說已經好幾天沒下了，下班時順路到黃昏採買，看韭黃十分新鮮又嫩，湊近幣圈聞聞十分喜歡，於是了一把回家，要48元台，確實有點新鮮，因為近來豪雨不斷，猜想農損想必不少。 🌿韭黃是什麼？ 韭黃就是白韭菜，外觀除了顏色之外，跟韭菜長相其實沒兩樣。 韭菜顏色深綠，氣味十分霸道，而韭黃顏色偏黃，甚至部分嫩白，味道則十分清爽，雖然有著這樣的分別，但其實他們都是韭菜只是種植方式不同！ 韭菜經過日照種植，吸收了陽光並進行光合作用，因此本身有著豐富的葉綠素。然而韭黃則是意意＂調整感受方式，在不見日照的地方生長，因此顏色淺，纖維發育則軟嫩。 韭菜適合拿來當作調味的香辛料，而韭黃則適合拿來炒製成菜，鮮嫩多汁，味甜爽口，盛盤上桌後非常吸睛。 於是買了韭黃回家，想想可以搭配的這……嗯，蝦仁爆炒應該不錯，於是有了這道「韭黃爆蝦仁」上菜啦！ 這道菜十分對小護士的胃口，直說怎麼好吃🥰🥰，材料上來一起交流 ：蝦仁，韭黃，菜 米作調味鹽巴，米酒，白胡椒起 油：蝦仁後背去長腸泥，加入白冷，鹽巴，米酒，醃製油鐘，十一 油鍋，鍋油冷 二，蝦仁直播翻炒至七分撈撈起備用。 三、火鍋熱炒黃蝦中火，加水軟巴翻一下，再加入仁一起...

說已經好幾天沒下了，下班時順路到黃昏採買，看韭黃十分新鮮又嫩，湊近幣圈聞聞十分喜歡，於是了一把回家，要48元台，確實有點新鮮，因為近來豪雨不斷，猜想農損想必不少。 🌿韭黃是什麼？ 韭黃就是白韭菜，外觀除了顏色之外，跟韭菜長相其實沒兩樣。 韭菜顏色深綠，氣味十分霸道，而韭黃顏色偏黃，甚至部分嫩白，味道則十分清爽，雖然有著這樣的分別，但其實他們都是韭菜只是種植方式不同！ 韭菜經過日照種植，吸收了陽光並進行光合作用，因此本身有著豐富的葉綠素。然而韭黃則是意意＂調整感受方式，在不見日照的地方生長，因此顏色淺，纖維發育則軟嫩。 韭菜適合拿來當作調味的香辛料，而韭黃則適合拿來炒製成菜，鮮嫩多汁，味甜爽口，盛盤上桌後非常吸睛。 於是買了韭黃回家，想想可以搭配的這……嗯，蝦仁爆炒應該不錯，於是有了這道「韭黃爆蝦仁」上菜啦！ 這道菜十分對小護士的胃口，直說怎麼好吃🥰🥰，材料上來一起交流 ：蝦仁，韭黃，菜 米作調味鹽巴，米酒，白胡椒起 油：蝦仁後背去長腸泥，加入白冷，鹽巴，米酒，醃製油鐘，十一 油鍋，鍋油冷 二，蝦仁直播翻炒至七分撈撈起備用。 三、火鍋熱炒黃蝦中火，加水軟巴翻一下，再加入仁一起...