# Plätzchen

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**Published on:** 2023-11-17
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## Content

Zutaten 12 Portionen 250 g Butter 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Weizenmehl (Type 405) 2 Päckchen Puddingpulver Vanille Zum Besieben: Puderzucker Zubereitung 1 Butter, Puderzucker und Vanillezucker unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Schneebesen) cremig schlagen. Mehl und Puddingpulver nach und nach unterrühren. Zu einer Teigkugel verkneten und in Frischhaltefolie eingeschlagen für 1 Stunde kaltstellen. 2 Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. 3 Teig zu kleinen Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit der Unterseite der Gabel leicht platt drücken. 4 Für 8-10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen, bis diese eine leicht goldbraune Farbe annehmen. Plätzchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 5 Puddingplätzchen nach Belieben noch mit Puderzucker besieben und servieren.

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