# 冰糖的简洁

By [68978](https://paragraph.com/@68978) · 2022-10-03

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冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制[糖浆](https://baike.baidu.com/item/%E7%B3%96%E6%B5%86?fromModule=lemma_inlink)为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。

`因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。`

`自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖   ，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。`

`冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。`

`冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；`

`冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；`

`用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。`

`冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；`

`另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。`

`冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。`

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