# 锻炼

By [fgbdhfgb](https://paragraph.com/@fgbdhfgb) · 2022-07-26

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早上去锻炼，方姐带了五香卤蛋分给大家，只是淡淡的一点咖啡色，尝了一个，却说不出的好吃，吃完唇齿留香，意犹未尽。方姐的婆家世代开着中药铺，熟谙各种草药的性味功效，在寻常饮食中也琢磨出不少独特的药膳。[记得](https://www.bidushe.cn/view/jide.html)[秋天](https://www.bidushe.cn/sanwen/qiutian/)柑橘上市，她建议我们不要扔橘子皮，洗净撕掉筋瓤，清炒，是一道好菜，也是她家饭桌上秋天的[经典](https://www.bidushe.cn/sanwen/jingdian/)菜，开胃化食，妙得很。这一次，卤蛋迥异于我之前所有做过的、尝过的，不知里面又是什么独家的秘籍。

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她说也就是茴香八角沙姜之类的几味寻常佐料，婆家几代传下来的小秘方。我问，要用多少量呢？她把左手大拇指放在右手的小指上，比划了很小的一块。三十几个鸡蛋 只用了这么点料？她点点头，说婆家世代做菜的家训：“调味的东西量一定要少，少了才香，多了就是药味了。

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