# 番茄豆腐羹做法

By [haibuhai](https://paragraph.com/@haibuhai) · 2022-08-04

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【材料】 西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油

1.  材料准备好：大番茄，香葱，豆腐；
    
2.  豆腐切小块；
    
3.  西红柿切小块；
    
4.  香葱切末；
    
5.  炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素，也是一种很难得的营养素；
    
6.  待一部分西红柿成糊状了，倒入一大碗热水，大火煮至微沸；
    
7.  将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉均匀，使豆腐全部能浸在汤中；
    
8.  中火加热，根据汤汁多少来决定时间，加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀，待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，增色添香。

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