# 巧用豆渣做早餐

By [kaixin](https://paragraph.com/@kaixin) · 2022-08-04

---

家有豆浆机，喝个豆浆很方便，但是每次磨过豆浆的渣都倒掉就很是浪费。为了节约能源，做个环保爱惜粮食的人，我特地请教了朋友学她们一样变废为宝。得到的方法有：

1 把豆渣和白米混和，熬成粥吃，放点盐或者糖。（个人认为不像朋友说的营养又美味，我不怎么喜欢吃！）

2 用油和调料炒着吃，以麻辣为主。（这个方法做出来的豆渣还可以接受，因为我们喜欢吃麻辣。但是炒的时候不好掌握火候，容易炒糊。）

3 取半斤豆渣，两个鸡蛋，25克面粉，小苏打8克。将鸡蛋加入豆渣中，配以面粉，再加入事先调匀的小苏打水和均匀。

和好面之后，就做成20克左右的圆圈放热油中炸，炸至金黄色捞出。（外形和颜色都很诱人，本人认为这种方法可取。）

---

*Originally published on [kaixin](https://paragraph.com/@kaixin/KAmzPwhTScZyNxYR4bfD)*