# Zweitopf

By [Lolo the elephant](https://paragraph.com/@lolo-the-elephant) · 2023-11-17

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Zutaten

4 Portionen

500 g Schweinefleisch aus der Oberschale

300 g Steckrübe

300 g Schwarzwurzel

150 g Kartoffel

250 g Karotte

120 g Zwiebel

100 g Zuckerschoten

2 EL Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

130 ml Weißwein, trocken

300 ml Gemüsefond

2 EL Petersilie

Zubereitung 1 Das Schweinefleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Steckrübe, Schwarzwurzeln, Kartoffel, Karotten und Zwiebel schälen. Steckrübe und Kartoffeln in etwa 1,5 cm große Würfel, Schwarzwurzeln in 2 cm lange Stücke und die Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Zuckerschoten von den Enden befreien, dann in Rauten mit 1 cm Kantenlänge schneiden.

2 Öl in einem entsprechend großen Topf erhitzen. Das mit Salz und Pfeffer gewürzte Fleisch darin rundherum anbraten. Weißwein und Gemüsefond angießen und zugedeckt 30 Minuten garen. Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben, evtl. noch etwas Fond angießen und weitere 20-25 Minuten garen.

3 Eintopf nochmals abschmecken und die fein geschnittene Petersilie einstreuen. Anrichten und servieren.

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*Originally published on [Lolo the elephant](https://paragraph.com/@lolo-the-elephant/zweitopf)*