# Zweitopf

**Published by:** [Lolo the elephant](https://paragraph.com/@lolo-the-elephant/)
**Published on:** 2023-11-17
**URL:** https://paragraph.com/@lolo-the-elephant/zweitopf

## Content

Zutaten 4 Portionen 500 g Schweinefleisch aus der Oberschale 300 g Steckrübe 300 g Schwarzwurzel 150 g Kartoffel 250 g Karotte 120 g Zwiebel 100 g Zuckerschoten 2 EL Pflanzenöl Salz Pfeffer 130 ml Weißwein, trocken 300 ml Gemüsefond 2 EL Petersilie Zubereitung 1 Das Schweinefleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Steckrübe, Schwarzwurzeln, Kartoffel, Karotten und Zwiebel schälen. Steckrübe und Kartoffeln in etwa 1,5 cm große Würfel, Schwarzwurzeln in 2 cm lange Stücke und die Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Zuckerschoten von den Enden befreien, dann in Rauten mit 1 cm Kantenlänge schneiden. 2 Öl in einem entsprechend großen Topf erhitzen. Das mit Salz und Pfeffer gewürzte Fleisch darin rundherum anbraten. Weißwein und Gemüsefond angießen und zugedeckt 30 Minuten garen. Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben, evtl. noch etwas Fond angießen und weitere 20-25 Minuten garen. 3 Eintopf nochmals abschmecken und die fein geschnittene Petersilie einstreuen. Anrichten und servieren.

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