# Kürbis-Flammkuchen


By [olzstift.eth](https://paragraph.com/@olzstift) · 2023-08-08

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Entdecken Sie dieses edle Rezept für die kulinarischen Herbstmomente: Ein hauchdünner Fladen wird köstlich belegt mit fruchtigem Kürbis, aromatischem Ziegenfrischkäse, knackigen Äpfeln und leckeren Kürbiskernen!

Für den Belag: 100 g Ziegenfrischkäse

10 ml Milch

200 g Hokkaido-Kürbis

1 rote Zwiebel

1 Apfel

1 TL Kürbiskerne

1 Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

Für den Teig 400 g Weizenmehl

2 TL Salz

2 EL Olivenöl

240 ml Wasser

Zubereitung

1.  1
    
    Für den Teig, Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und daraus eine Kugel formen.
    
2.  2
    
    Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    
3.  3
    
    Den Apfel und den Kürbis jeweils entkernen und gemeinsam mit der Zwiebel in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken.
    
4.  4
    
    Den Ziegenkäse mit der Milch in einer Rührschüssel glatt rühren.
    
5.  5
    
    Die Teigkugel mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Teigfladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    
6.  6
    
    Die Teigfladen mit der Käsecreme bestreichen und dünn mit Apfel, Kürbis und Zwiebel belegen. Salzen und pfeffern. Mit Kürbiskernen bestreuen.
    
7.  7
    
    Im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200 Grad knusprig backen, bis der Rand leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

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*Originally published on [olzstift.eth](https://paragraph.com/@olzstift/k-rbis-flammkuchen)*