# Kürbis-Flammkuchen


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**Published on:** 2023-08-08
**URL:** https://paragraph.com/@olzstift/k-rbis-flammkuchen

## Content

Entdecken Sie dieses edle Rezept für die kulinarischen Herbstmomente: Ein hauchdünner Fladen wird köstlich belegt mit fruchtigem Kürbis, aromatischem Ziegenfrischkäse, knackigen Äpfeln und leckeren Kürbiskernen! Für den Belag: 100 g Ziegenfrischkäse 10 ml Milch 200 g Hokkaido-Kürbis 1 rote Zwiebel 1 Apfel 1 TL Kürbiskerne 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Für den Teig 400 g Weizenmehl 2 TL Salz 2 EL Olivenöl 240 ml Wasser Zubereitung 1 Für den Teig, Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und daraus eine Kugel formen. 2 Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 3 Den Apfel und den Kürbis jeweils entkernen und gemeinsam mit der Zwiebel in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken. 4 Den Ziegenkäse mit der Milch in einer Rührschüssel glatt rühren. 5 Die Teigkugel mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Teigfladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 6 Die Teigfladen mit der Käsecreme bestreichen und dünn mit Apfel, Kürbis und Zwiebel belegen. Salzen und pfeffern. Mit Kürbiskernen bestreuen. 7 Im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200 Grad knusprig backen, bis der Rand leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

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