# Kürbispasta

**Published by:** [olzstift.eth](https://paragraph.com/@olzstift/)
**Published on:** 2023-11-17
**URL:** https://paragraph.com/@olzstift/k-rbispasta

## Content

Zutaten 4 Portionen 250 g Tagliatelle 250 g Hokkaido-Kürbis 50 g Schalotte 75 g Butter 1 Zweig Salbei 150 g Ziegenkäse 1 TL Kürbissuppen-Gewürz Salz Pfeffer, bunt Zubereitung 1 Zuerst den Kürbis, den Salbei und die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Danach alles mit dem Kürbisgewürz (z.B. von der Marke Ankerkraut) marinieren. 2 Die Butter nun in eine große Pfanne geben und darin erhitzen. 3 Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen. 4 Den Kürbis und die Schalotten zur Butter in die Pfanne geben und darin garen, bis das Gemüse noch leichten Biss hat. 5 Wenn die Pasta bissfest gegart ist, diese mit in die Pfanne geben und noch etwa eine Kelle Pasta-Kochwasser hinzufügen. Dann die Pasta mit Salz, Pfeffer, Salbei und dem Kürbisgewürz vermischen und abschmecken. 6 Alles zusammen auf Teller anrichten und den Ziegenkäse über die Pasta bröseln.

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