# 一个食物，一碗汤药，滋阴润燥，养血养颜，补益肝肾



By [math1111](https://paragraph.com/@pinetwork123) · 2022-04-30

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秋冬时节，气候干燥，人们很容易出现皮肤瘙痒、口鼻干燥、喉咙痛、流鼻血等情况，

大家最常用的方法就是喝水，但是喝水真的没什么用！秋天主气燥，特别是寒露过后，最容易伤阴，这个时候滋阴养颜很重要。

《本草诗解药注》中记载：白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品。

中医认为银耳性平，味甘淡，无毒，入肺、胃、肾、脾、大肠五经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎，以及大便秘结、大便下血等。

秋冬养阴，银耳可以滋养五脏之阴，自古就有“外行吃燕窝，内行吃银耳”的说法。

因此，秋冬进食银耳是最适宜不过的了。不管是它的味道，还是其营养价值，都是非常好的。

  

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特别是如果比较注重养生或食疗的人，都知道银耳不论做菜还是做药，都是非常有用的。

**银耳+莲子；健脾养心**

中医认为，莲子有补肾健脾、止带、益肾涩精、养心安神的功效，久服可轻身益气，令人强健。气阴两虚引起的心慌、气短、失眠等症，可以喝点它。

**银耳+百合；润肺止咳、通便**

百合味干，微苦，性平，有润肺止咳，清心安神的功效，它们两个配合在一起，加强了润肺的作用，肺与大肠相表里，所以还能润肺通便的作用。

**银耳+大枣；补气养血**

大枣也叫红枣，味甘性温、归脾胃经，补中益气、养血安神之效，能使气血充足，改善血虚引起的面色萎黄滋润肌肤，益颜美容的功效。

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“门前一棵枣，红颜不显老，要使皮肤好，粥里还得加红枣”的说法。

**银耳+枸杞：补肾明目**

枸杞有滋补肝肾、益精明目，银耳有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤之功效，一红一白，一温一凉，银耳黏滑，枸杞酸甜，口感很好。

**银耳+芡实：补脾益肾**

芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，其补肾效果强于山药，祛湿效果优于赤小豆，镇静效果强过莲子。秋季天气燥，芡实可以润燥又不寒凉，特别适合在秋季吃。

银耳莲子红枣枸杞百合汤
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干银耳100克、红枣10枚（掰开）、莲子50克、百合50克、枸杞20克、芡实50克、冰糖适量。也可以根据自己口感自行搭配。

**做法：**

1、先把银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；百合、莲子、芡实、如果是干品也需要泡软。枸杞、红枣一定要掰开一起泡水（枸杞后放）。

此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖和枸杞，然后再煲20-30分钟。放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。

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*Originally published on [math1111](https://paragraph.com/@pinetwork123/PLzg09oOS9Sr7GrZqdeO)*