新京报记者从物美、麦德龙、叮咚买菜等商超、电商了解到，在“五一”销售高峰到来前，多家商超就开始增加采购量，加大烧烤半成品、生鲜采购量，备足货源和调配机制，确保“五一”期间商品供应不断档。

备货量增加，供应不断档

为抓住“五一”销售高峰，多家商超增加了生鲜等品类的备货量。新京报记者从永辉超市通州万达店了解到，超市增加了烧烤、啤酒等露营产品专区。工作人员介绍，很多消费者在门店采购“五一”郊游的商品，一次性烧烤炉、半成品烧烤商品、烧烤料、时令水果、啤酒的销量涨幅明显。

叮咚买菜方面透露，叮咚买菜北京算法预测，“五一”期间，平台时令水产、烧烤等品类销量将迎来爆发式增长，其中烧烤、水产等品类销量增幅预测高达60%。

叮咚买菜相关负责人介绍，“以水产为例，海白虾、小龙虾、鲈鱼等10余种鲜活水产品销量将迎来高峰，牛蛙、鲍鱼等商品也将热销。露营经济催生烧烤品类爆发，目前叮咚买菜上架了多种烧烤食材，涵盖牛羊肉、海鲜及各类家庭组合套餐，以及各种蘸料、淄博烧烤小饼、竹签等，方便消费者一站式买齐。”

考虑到节日期间消费者对于生鲜商品和民生必需品的需求增长，物美超市整体备货量相比平时增加了10%。特别是针对一些热销产品，如肉类、海鲜、蔬菜、水果等，物美超市提前与供应商沟通，加大采购力度，确保货源充足。同时，超市还加强了对于商品的品质把控，确保消费者能够购买到新鲜、安全的食品。

随着气温升高、瓜果、饮料、冰淇淋等品类的销量逐渐增长。叮咚买菜华北水果采购相关工作人员介绍，西瓜、荔枝、榴莲、芒果等时令水果热销，预计北京地区整体水果品类将增长35%。以西瓜为例，“五一”节前叮咚买菜上线 庞各庄西瓜、冰糖子等多种小西瓜品类，同时搭配此前一直在售的黑美人、麒麟瓜等大规格西瓜，既能满足家庭分享需求，也能满足“一人食”需求。

明星单品、联名礼盒受欢迎

为抓住“五一”消费商机，多家商超提前谋划，开启相关主题活动。

新京报记者了解到，麦德龙推出“五一”疯狂购活动，以高颜值新品为门店引流。“我们推出了一系列假期出游的好物，以去年成长较快的‘麦臻选’饮品系列为例，高颜值及‘清洁标签’成为该系列产品受到消费者喜爱的关键。”

物美超市推出相关“品类日”活动，通过特定的促销策略，吸引消费者对于某一类商品的关注和购买。

“五一”期间，旅游消费需求高涨，多家商超上架明星单品、联名礼盒等为门店引流。其中，麦德龙推出多款气泡水，香水柠檬、青梅等果汁气泡水成为社交平台讨论的明星单品。

北京部分物美超市门店提前上线了与恭王府博物馆联名的端午礼盒。礼盒融入了传统文化元素，以礼盒收藏价值作为产品引流方式之一。物美超市推测，生鲜商品、民生必需品以及部分节日特色商品都将迎来销售高峰。