如何选购杨梅？购买杨梅应选择有正规资质的农贸市场、超市、水果店等。选购时要挑选颗粒饱满，果面干燥、颜色鲜红或紫红，软硬适中的果实。熟透了的杨梅果肉过于柔软，口感不好；未完全成熟的杨梅肉质太硬，吃起来很酸涩。选购时如发现杨梅有淡淡的酒味，或出现渗水、发霉等情况，应避免购买食用。

如何清洗杨梅？由于表面凹凸不平且没有果皮，容易藏有灰尘和杂质，食用前须认真清洗。可以用盐水（一升水里至少放两勺盐）浸泡10分钟以上，用清水冲洗后再食用，盐水能杀灭某些微生物，还可以帮助去除隐匿于杨梅果肉中的虫卵或寄生虫。

如何保存杨梅？新鲜杨梅含有较高的水分和糖分，室温条件下适宜微生物生长，贮存不当极易发霉变质，因此，购买时一次尽量不要购买太多，吃不完的杨梅要及时密封并低温保存，保存时间尽量不要太长，再次食用前应仔细检查，一旦出现发霉等变质情况就不能再食用。

应科学食用杨梅。杨梅含糖量高，血糖较高的消费者要注意控制食用量。同时，杨梅含有较多有机酸，食用过多可能会出现牙龈酸痛、胃疼、反酸等症状，患有口腔疾病或消化道疾病的消费者须注意不可过量食用。食用杨梅后口腔中残留的有机酸和碳水化合物容易导致细菌滋生（也就是人们常说的吃杨梅上火），所以食用后记得及时漱口。