只为一杯茶

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只为一杯明前龙井茶 🍵

龙井茶，中国茶品之首。宋代辩才和尚在狮峰开山种茶，开龙井种茶之先河，至今已有千年历史。 龙井茶色绿、香郁、味甘、形美。乾隆皇帝六下江南，写下多首龙井茶诗，狮峰胡公庙前18 棵茶树被封为「御茶」，龙井茶一时成为贡品，让乾隆念念不忘。这些传说渗入馥郁的茶味中，让龙井茶成为国人至爱。 龙井茶根据产地，分为西湖龙井、钱塘龙井、越乡龙井。品质最佳的就在西湖周边168平方公里的核心区内。 与杭州西湖满觉陇村茶农、西湖龙井新一代手工炒制传承人胡俊晖结识已久，因为爱茶而有了共同关心的话题。俊晖网名“大王驾到”，身体又长得魁梧，于是大伙儿都叫他“大王”。 2022年开年之初，为了心中的这一杯茶，约定一起记录位于胡俊晖家屋后、白鹤峰上的那一片野放龙井茶的生长、采摘和手工炒制的点点滴滴。 白鹤峰上的这一小片野放＂群体种＂龙井茶园，近十年未修剪，最高的枝头已经达到罕见的3米高。这样的茶树发芽率低，但茶叶的内含物质更丰富，香气更高扬，滋味更醇厚。茶园里有遮天的桂花树、又间种梅花。明代文人陈继儒有诗云：＂东西崦曲有人家，种剩梅花复种茶。茶坞落英堆满寸，怪来茶味是梅花。＂在传统茶园，也许茶和桂、梅就应该是如此...