EvanX

書摘 - 一個人到一家人的營養教學

食物建議選擇有食品認證規章膽固醇過高, 建議不要吃飽和脂肪()跟反式脂肪 (); 部分海鮮也要忌口(魷魚、蟹類、花枝)、家禽類去皮、內臟糖: 無營養價值、血糖升高、老化(退化性關節炎、皺紋、白內障)、發炎、蛀牙晚上吃糖份或醣分, 容易刺激胰島素分泌, 會降低生長激素分泌, 睡前吃太多會長不高白米飯的營養價值只剩下澱粉, 建議食用五穀米或十穀米主食有三寶: 糙米(膳食纖維、維生素B群)、燕麥(降膽固醇或血糖)、薏仁(膳食纖維、降膽固醇、穩定血糖)優酪乳: 鈣質的吸收率優於牛乳、適合乳糖不耐症、高血糖建議喝無糖優酪乳油品建議: a. 低溫或涼拌: 芥花油或Extra virgin 橄欖油; b. 煎魚肉蛋: 芝麻/ 玉米/ 大豆/ 葵花/ 葡萄籽油 (但不要等到冒煙後才放入食物烹調); c. 高溫油炸薯條雞排: 棕櫚/ 椰子油 (但食物不建議用高溫油炸, 因任何油遇高溫都容易變質)堅果是有效降低心血管疾病的發生率, 並可提供人體所需的維生素E、礦物質等, 建議每天攝取30公克白木耳比燕窩更養生: 增強免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖、補充皮膚膠質茶: 建議喝綠茶 - 超級抗氧化...