蛋炒饭家常蛋炒饭 · 1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝； · 2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻； · 3． 葱洗净切成葱花，备用； · 4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧 ...

特殊做法： 鸡蛋丝炒饭，火腿蛋炒饭，老干妈蛋...

特 点： 松软，有嚼劲，样式多，淡香味

主要食材： 鸡蛋，米饭，盐，味精，油，葱，酱油