英国阿斯顿大学研究组以428名健康的成人为对象, 分析了其饮食习惯和心理健康状况等。 使用简短的食物摄摄取频率调查问卷进行了调查。他们收集了每天蔬菜和水果的平均摄取量与甜或咸零食摄取量的数据。使用李克特量表（调查问卷中测量填表人态度的量表）来测量他们忧郁、不安、压力症状的程度。另外, 通过认知失败问卷调查(CFQ), 调查了注意力、记忆力、认知力、从日常生活到行动的精神缺陷等

调查结果显示, 越经常摄取水果, 忧郁症状越低, 心理幸福分数越高。

研究作者尼古拉•简•塔克(音)表示：“水果含有丰富的抗氧化剂和纤维质, 可以使大脑功能处于最佳状态"，"但是这些营养素随着煮熟可能会消失, 所以生吃对心理健康有益"。 相反, 吃咸味零食越多, 认知功能障碍的危险就越大, 不安、忧郁、压力就越大。研究组推测,咸味零食中的饱和脂肪可能会降低与记忆相关的认知力。 尼古拉·简·塔克（nicola jane chuck）表示说：“通过改变日常吃的零食，可以提高我们的心理健康。