Zutaten

4 Portionen

250 g Tagliatelle

250 g Hokkaido-Kürbis

50 g Schalotte

75 g Butter

1 Zweig Salbei

150 g Ziegenkäse

1 TL Kürbissuppen-Gewürz

Salz

Pfeffer, bunt

Zubereitung 1 Zuerst den Kürbis, den Salbei und die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Danach alles mit dem Kürbisgewürz (z.B. von der Marke Ankerkraut) marinieren.

2 Die Butter nun in eine große Pfanne geben und darin erhitzen.

3 Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen.

4 Den Kürbis und die Schalotten zur Butter in die Pfanne geben und darin garen, bis das Gemüse noch leichten Biss hat.

5 Wenn die Pasta bissfest gegart ist, diese mit in die Pfanne geben und noch etwa eine Kelle Pasta-Kochwasser hinzufügen. Dann die Pasta mit Salz, Pfeffer, Salbei und dem Kürbisgewürz vermischen und abschmecken.

6 Alles zusammen auf Teller anrichten und den Ziegenkäse über die Pasta bröseln.