关于供需交易模式的思考

供需交易,我刚开始学习,有点不太明白

看了几个文章和视频,大致了解,但还没有实际操作

整体来说,供需来自“未完成订单” 或者“需要保护的合约”

但怎么看这些未完成订单,有点不熟悉