早上去锻炼，方姐带了五香卤蛋分给大家，只是淡淡的一点咖啡色，尝了一个，却说不出的好吃，吃完唇齿留香，意犹未尽。方姐的婆家世代开着中药铺，熟谙各种草药的性味功效，在寻常饮食中也琢磨出不少独特的药膳。记得秋天柑橘上市，她建议我们不要扔橘子皮，洗净撕掉筋瓤，清炒，是一道好菜，也是她家饭桌上秋天的经典菜，开胃化食，妙得很。这一次，卤蛋迥异于我之前所有做过的、尝过的，不知里面又是什么独家的秘籍。

她说也就是茴香八角沙姜之类的几味寻常佐料，婆家几代传下来的小秘方。我问，要用多少量呢？她把左手大拇指放在右手的小指上，比划了很小的一块。三十几个鸡蛋 只用了这么点料？她点点头，说婆家世代做菜的家训：“调味的东西量一定要少，少了才香，多了就是药味了。”

夜来读徐国能的《第九味》，大厨曾先生说：万物皆有其本味，世人说调味调味，其实味是不能调的，而是用佐料引，佐料亦不能多，多了就乱了。细细想来，方姐那些五香鸡蛋用那么少的香料，却令人回味悠长，和曾先生的理论是如出一脉的。

想起几年前，我和作家宁雨共游同里，遇一南京美院退休教授开的画廊，卖自己的画。我一眼就喜欢上了一幅早春图。浅淡的红桃花，如丝的绿烟柳，一派水乡的雨后清新。我一向是热爱开得烂漫肆意的花朵，觉得那桃花不够多，于是就让画家给我再添几笔桃色。大约见我这种外行多了，既然是我要买，他也不多话，提笔就要加。宁雨是文艺杂志的主编，和那么多画家和画打着交道，好坏她自然一看就知，她就拦着画家说不能再加，再加画意就破了。我是信宁雨的审美力的，画家也就住了笔。

现在有时候在家欣赏那幅画，柳色如烟，桃花数点，黑瓦白墙流水潺潺，一幅恬淡清新的江南古镇小卷，若是浓墨了桃花，真的就失去原有的恬淡味道，心中满是对宁雨的佩服。

他日偶尔读到诗画大家苏东坡评赵昌画花，“谁言一点红，解尽无边春”，又读他“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，忽然就有点开悟了，几朵小桃红足以漾起无边的春色，何须着墨太多呢！

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢！”苏东坡的人生算得上跌宕起伏吧。可他居繁华富贵之城不以为傲，处偏僻落后之乡犹苦中作乐。这首诗是在他四十七岁路过我的老家泗州，与友人共游洛河时所作。细雨斜风，淡烟疏柳的乡间午宴，只有一盏浮着雪沫的新茶，一碟披着白毫的野蒿，还有比这更清简的食物吗？可是他却发自肺腑地赞了一声：“人间有味是清欢！”这饱含哲理的一赞，如平地拔起的标杆，影响了一千年的中华文化，它以近乎真理的精髓，匡正着人在膨胀欲望与贪婪中迷失的方向。

人生何须炊金馔玉，清简亦有无穷滋味！

早上去锻炼，方姐带了五香卤蛋分给大家，只是淡淡的一点咖啡色，尝了一个，却说不出的好吃，吃完唇齿留香，意犹未尽。方姐的婆家世代开着中药铺，熟谙各种草药的性味功效，在寻常饮食中也琢磨出不少独特的药膳。记得秋天柑橘上市，她建议我们不要扔橘子皮，洗净撕掉筋瓤，清炒，是一道好菜，也是她家饭桌上秋天的经典菜，开胃化食，妙得很。这一次，卤蛋迥异于我之前所有做过的、尝过的，不知里面又是什么独家的秘籍。

她说也就是茴香八角沙姜之类的几味寻常佐料，婆家几代传下来的小秘方。我问，要用多少量呢？她把左手大拇指放在右手的小指上，比划了很小的一块。三十几个鸡蛋 只用了这么点料？她点点头，说婆家世代做菜的家训：“调味的东西量一定要少，少了才香，多了就是药味了。”

夜来读徐国能的《第九味》，大厨曾先生说：万物皆有其本味，世人说调味调味，其实味是不能调的，而是用佐料引，佐料亦不能多，多了就乱了。细细想来，方姐那些五香鸡蛋用那么少的香料，却令人回味悠长，和曾先生的理论是如出一脉的。

想起几年前，我和作家宁雨共游同里，遇一南京美院退休教授开的画廊，卖自己的画。我一眼就喜欢上了一幅早春图。浅淡的红桃花，如丝的绿烟柳，一派水乡的雨后清新。我一向是热爱开得烂漫肆意的花朵，觉得那桃花不够多，于是就让画家给我再添几笔桃色。大约见我这种外行多了，既然是我要买，他也不多话，提笔就要加。宁雨是文艺杂志的主编，和那么多画家和画打着交道，好坏她自然一看就知，她就拦着画家说不能再加，再加画意就破了。我是信宁雨的审美力的，画家也就住了笔。

现在有时候在家欣赏那幅画，柳色如烟，桃花数点，黑瓦白墙流水潺潺，一幅恬淡清新的江南古镇小卷，若是浓墨了桃花，真的就失去原有的恬淡味道，心中满是对宁雨的佩服。

他日偶尔读到诗画大家苏东坡评赵昌画花，“谁言一点红，解尽无边春”，又读他“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，忽然就有点开悟了，几朵小桃红足以漾起无边的春色，何须着墨太多呢！

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢！”苏东坡的人生算得上跌宕起伏吧。可他居繁华富贵之城不以为傲，处偏僻落后之乡犹苦中作乐。这首诗是在他四十七岁路过我的老家泗州，与友人共游洛河时所作。细雨斜风，淡烟疏柳的乡间午宴，只有一盏浮着雪沫的新茶，一碟披着白毫的野蒿，还有比这更清简的食物吗？可是他却发自肺腑地赞了一声：“人间有味是清欢！”这饱含哲理的一赞，如平地拔起的标杆，影响了一千年的中华文化，它以近乎真理的精髓，匡正着人在膨胀欲望与贪婪中迷失的方向。

人生何须炊金馔玉，清简亦有无穷滋味！