早陣子曾經說過港式冰室和茶餐廳的分別是什麼，其實兩者根本就沒有分別，只是港式冰室以「冰室」來作懷舊的招倈，不過，冰室在裝潢設計上，的確是和傳統茶餐廳是有分別，是下了點心思的，剛巧我今天去了冰室吃飯，就簡單說一下。這間廉記冰室可說是其中一個新式冰室的代表了，我印象中第一次看到廉記冰室是在五六年前的灣仔春園街，相信是那個時候的新店（有誤請更正），不過到了今天，廉記到處都有分店了，我家附近的商場也有。新式冰室的特點不在食物，而在設計，你看到圖片上看似都是一般的現代餐廳設計，但就是有一點港味，就是在於那些小設計。廉記的這些港味設計不算誇張， 我留意到的只有兩樣，不過也是最基本的兩樣：地板這一種地板本來已經越見越少，很多的新餐廳都已經很少用了，但卻因為新式冰室而重新流行：格仔、幾何、沉實的顏色，相信大家都很舊的香港電影及電視劇都看過，不過現在已經比較少見了，而新式冰室則重新使用。其實不只香港，廣州以前也是這種風格的地板了，不過可能因為上世界香港流行文化的輸出，大家都把這地板看成是港式風格。裝飾港式茶餐廳一般是沒什麼裝飾品的，花錢嘛，搞那麼多東西幹嘛，不過新式冰室要帶出懷舊的味道，就必須在這...