昨天和前天我们介绍了低碳和低脂两大减肥阵营的方法都可以实现有效的减肥，但是我们忘了强调一个事实，那就是这两大阵营的减肥方法的效果维持情况究竟如何。 有研究专门调研了这个事，在半年的时间里，低脂和低碳两大阵营的减肥效果都是所有方法中最棒的，代谢指标也会发生明显改善，但是一年之后两者的减肥效果均会降低即体重会从最低点反弹增加一些，在代谢上的改善效果也会消失，而此时唯一维持代谢改善效果的仅有地中海饮食这一种减肥方式[1]。 我们昨天也分析了两者实现减肥的理论依据，即基于**物理学能量守恒定律的能量缺口和依托生理学的胰岛素分泌控制**，而两个减肥阵营的减肥方法之所以会在一年后出现减肥效果下降和代谢改善消失的现象，归根结底还是这些减肥方法长期坚持需要对抗人性本能的难度太大。 对美食的追求是人类几百万年以来固定在基因中的本能，所以如果一个减肥方法需要一天三顿，夜以继日的严格遵守某种进食要求，这个方法就很难长久。 而很不幸目前低碳和低脂两大阵营都需要严格控制饮食来帮助减肥，比如低脂饮食就要求不能吃高脂肪食物，这样东坡肉、炖牛腩、回锅肉、烤鸡、烤鸭、这一类由脂肪带来美好味觉享受的高脂类食物就算和...