En este blog de hoy pasaré a hablar de uno de los sectores en los que la blockchain puede aportar más de lo que ya lo viene haciendo, el sector agrícola. Si bien ya vemos empresas que trabajan con la blockchain en el sector de la agricultura y la ganadería como es el caso de Dimitra, aun faltan protocolos descentralizados para agricultores, operadores, distribuidores y consumidores que trabajen desde una perspectiva más abierta, segura y dando privacidad verificable a todos los eslabones de la cadena.

Mientras todo esto sucede el Reglamento Europeo contra de deforestación (EUDR), se abre paso como una norma vanguardista a nivel internacional para la protección ambiental trabajando en base a la regulación de 7 commodities ligadas históricamente a una alta deforestación.

La EUDR (European Union Deforestation Regulation) es una nueva normativa impulsada por la Unión Europea que busca algo tan sencillo y tan complicado como frenar la deforestación a nivel global. La idea detrás de esta regulación es la de asegurar que los productos que entran al mercado europeo no contribuyan a la pérdida de bosques.

Para ello, la EUDR pone el foco en siete productos que históricamente han estado ligados a la deforestación:

• Carne de res

• Aceite de palma

• Soja

• Café

• Cacao

• Madera

• Caucho

Lo que la norma pide es claro: que los productos provengan de tierras que no hayan sido deforestadas después del 31 de diciembre de 2020, que cumplan con las leyes locales del país donde fueron producidos y que quien los comercializa pueda demostrar todo esto mediante una diligencia debida.

Esa diligencia no es opcional. Los operadores (los que ponen el producto en el mercado) y los comerciantes tienen que contar con información sólida: desde las coordenadas de las fincas hasta los documentos legales que prueben su legalidad. Todo debe ser trazable y verificable.

La EUDR no deja mucho margen a la improvisación. Si quieres producir, comercializar o importar alguno de los productos regulados, hay ciertas reglas que tienes que seguir sí o sí.

Para los productores, el primer gran requisito es que su producción no esté asociada a la deforestación. Esto se prueba, entre otras cosas, con las coordenadas geográficas de la finca o plantación, que deben demostrar que el terreno no ha sido deforestado después del 31 de diciembre de 2020.

Además, tienen que asegurarse de que su actividad es completamente legal en su país de origen: permisos de uso de suelo, licencias agrícolas, registros oficiales... Todo debe estar en regla.

Para los operadores e importadores, el trabajo no se queda en confiar en la palabra del productor. Ellos son los responsables de llevar a cabo la diligencia debida:

• Recopilar información: Coordenadas geográficas, tipo de producto, volumen, país de producción, documentación legal.

• Evaluar riesgos: Analizar si existe algún riesgo de que ese producto esté vinculado a la deforestación o al incumplimiento de leyes locales.

• Tomar medidas correctivas: Si hay riesgos, no basta con señalarlos: hay que mitigarlos o directamente no comercializar el producto.

• Presentar una declaración: Antes de poner el producto en el mercado europeo, tienen que entregar una declaración oficial garantizando que el producto es “deforestación cero” y cumple con la ley.

¿Y los comerciantes? Aunque su responsabilidad es algo más ligera, también deben llevar registros y poder demostrar la trazabilidad del producto en cualquier momento.

En resumen, la EUDR pone sobre la mesa un requisito que es mucho más que un papeleo: trazabilidad completa y verificable desde el productor hasta el consumidor final.

Aquí es donde la blockchain y más concretamente Ethereum junto con las soluciones ZK (Zero Knowledge Proofs) pueden marcar la diferencia.

Lo primero que ofrece una blockchain pública como Ethereum es algo que hace falta más que nunca: confianza sin intermediarios. Toda la información relevante sobre el producto —origen, coordenadas, permisos, evaluaciones de riesgo— puede registrarse de manera inmutable. Una vez subida, nadie puede cambiarla, y cualquiera puede verificarla.

Pero claro, no todo el mundo quiere que los datos de su finca o sus contratos estén a la vista de todos. Aquí es donde entran las ZK Proofs. Estas pruebas permiten demostrar que un dato es verdadero sin revelar el dato en sí. En pocas palabras: el productor puede probar que su parcela no está en una zona deforestada sin tener que exponer públicamente la ubicación exacta.

De este modo, la privacidad y la trazabilidad caminan de la mano.

Imagina un sistema donde el productor registra su finca, sus documentos y sus prácticas de producción directamente en la blockchain, donde los operadores e importadores pueden hacer su diligencia debida sin temor a fraudes, y donde las autoridades competentes tienen acceso a toda la trazabilidad en tiempo real. Todo sin comprometer la privacidad de los actores más vulnerables de la cadena.

La EUDR plantea retos, sí, pero también es una oportunidad. Y con blockchain + ZK, tenemos una combinación que puede ayudarnos a cumplir esta regulación de forma abierta, segura y respetando la privacidad.

Esto es solo el principio. En las próximas entregas iré profundizando en cómo deberían ser estas soluciones prácticas basadas en blockchain y ZK Proofs para que respondan a las exigencias de la EUDR, sin perder de vista algo esencial: la soberanía de las y los productores y la privacidad de cada eslabón de la cadena.