这是来自法国勃艮第地区的一道法式名菜。制作过程一般耗时数个小时（主要是低温烹饪炖煮耗时）。2009年好莱坞电影Julie and Julia 里面，Julie为了招待记者以及神秘嘉宾而制作了这道菜（可惜制作以失败告终…）。作为电影观后感，我也尝试家庭简版的法式红酒炖牛肉。成品得到家人一致好评 😊用餐时，可以搭配白米饭或面包。 这道菜的制作可以在燃气炉/电炉上炖煮，也可以在烤箱里面160-170度低温焖煮。建议使用铸铁锅。 食材 牛肉块（约3x3厘米大小）：500克 洋葱（建议白洋葱） ： 1个 西红柿： 2个 胡萝卜： 2-3个 蒜头： 3-4颗 迷迭香： 2-3枝 香叶： 2片 黄油 ： 30-50克 黑胡椒： 适量 盐： 少许 番茄酱： 2-3汤匙 红酒： 200-400毫升（可按个人喜好酌情加减） 步骤 1. 洋葱，西红柿，胡萝卜切块；蒜头去皮；迷迭香和香叶稍作冲洗法式红酒炖牛肉-步骤12. 牛肉块用温水冲洗后，用厨房纸吸干一下水分法式红酒炖牛肉-步骤23. 中高火把锅烧热后，放入黄油法式红酒炖牛肉-步骤34. 待黄油基本融化后，放入牛肉块煎烤至双面焦黄后，夹起来放置盘子...