经过近两年的饮食、睡眠、运动实践，深感保持健康的三架马车缺一不可。减肥、保持健康、变得强壮其实方法很多，但最重要的是思路和认知。方法千千万，如果对核心的思路不理解，对健康的基础认知不清晰，那么自然达不到效果，也更容易中途放弃坚持。 值得一提的是，健康是长期经营的过程，不是立竿见影的良药。要想保持健康，是需要投入大量的时间来学习、实践、坚持的，开始之前，要明白这是一场战争，不是一次两次战斗而已，是与自己惰性的对抗、是与认知偏差的斗争。碳水化合物当我开始要减肥的时候，获取的知识都指向：七分吃，三分练。换言之 70% 的减肥效果来源于饮食，而运动的作用只占 30%。我开始做减肥运动的时候，大部分时间会专注于运动量的多少而非饮食方面。这也是我观察到很多人的减肥方式，总以为加大运动量进行减肥，而后可以大吃特吃，这就错了。 中国人的饮食结构里，精制碳水化合物占比超过 50%，而剩下的可能不到 50% 只有脂肪和蛋白质的部分。精致碳水是肥胖的元凶，它会让人体血糖升高，因而胰岛素升高，最终囤积脂肪，导致肥胖。 控制碳水化合物的摄入，对减肥有决定性的作用。但控制碳水化合物不是一件容易的事情，中国从...