斯坦福大学刘莉女士及其团队对中国仰韶时代酿酒史的考古探索。 20史记20年代，瑞典地质学家、考古学家安特生在河南省渑池县仰韶村发现大量富有特色的彩绘陶片，进而发现中国新石器时代仰韶文化，为中国考古学翻开了新的篇章。在仰韶文化中，最让人印象深刻的器物莫过于小口尖底瓶：小口尖底瓶只有一个很细、凸出于瓶身的瓶口，瓶腹鼓起，配有两个小而圆把手，而瓶底部则快速收窄形成一个尖底，两头小中间大，让整个罐子好像一只纺锤。 此类小口尖底瓶在仰韶遗址中极为常见，在仰韶文化早期~晚期、各类不同的地方类型中均有发现，数量庞大，这表明小口尖底瓶在仰韶先民生活中占有重要地位。 如我们所见，小口尖底瓶造型奇特，与我们常见的日常生活使用的陶罐、陶瓶大不相同，那么这类陶器究竟是用来做什么的？怎么用的？这就是人们非常感兴趣的话题了。 在一些历史教科书里，专家们认为小口尖底瓶是先民们用于在河流或者水井中汲水的工具。他们设想，先民将麻绳系在小口尖底瓶的耳朵上，再将瓶子躺着放进水中，小口尖底瓶在被水灌满之后会自动站立在水中，等在岸边的先民就可以用绳子将满当当的瓶子提起来背回家去。 
