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夏秋之际瓜果飘香，又正值阴阳交替之时，民间便有“咬秋”的习俗，以对暑痢之症。盛行于旧时京津地区的咬秋，也叫“啃秋”，通俗地讲就是“吃瓜”，但又不仅于此。《帝京岁时纪胜》记载，立秋之日百姓家里要准备冰镇瓜，还要配上蒸茄脯和香薷汁，举家在秋夜月色中享用，进而对抗暑热疟痢。香薷本身就是发汗解暑、温胃调中的良药。唐代文献《四时纂要》中也提到类似节俗，在立秋这天，用“秋水”吞服赤小豆七粒，也希望起到开胃消食、清热解暑、祛湿解毒的功效。