米面粮油：

大米、五谷杂粮、挂面、面粉、食用油、调味料，这几样是必囤的。

米面等干燥淀粉类物质，酱油糖盐等调味品，至少可以保存一年，如果家里的存货见底了可以及时补充。

值得一提的是，屯食用油时最好买小包装。因为开封后的油容易氧化，对人体有害。最好放于阴凉干燥处并在2个月内吃完。

另外蚝油需要冷藏保存，葱、蒜可以切碎、晾干水分后分格冷冻，使用时拿出一小格即可，十分方便。

姜比较耐放，放到干燥处即可。

速食冻品：

**面食：**各种口味（除老坛酸菜）的方便面多来一些。需要自己煮的螺蛳粉、米粉、凉皮、拌粉、热干面、自热锅等速食也可以按喜好囤。

**速冻面食：**饺子、汤圆、馄饨、包子烧麦等。

**速冻菜蔬：**各类丸子、冻蔬菜，如牛羊鸡肉丸、豌豆玉米杂菜包。

**冻肉：**牛羊肉卷、猪肉、鸡胸肉、虾仁、鸡翅根/尖、牛排等。

量大的话要用厨房纸分装小块、分层冷冻，避免用时反复化冻。

**罐头：**午餐肉、豆豉鲮鱼、老干妈、拌饭酱等。

另外爱吃牛奶麦片作早餐的，可以囤一些保质期较长的常温纯牛奶和两袋麦片。

蔬菜水果：

**常见的耐储存蔬菜：**冬瓜、南瓜（未切开）、土豆、胡萝卜、豆子、玉米、白菜、洋葱等。

**较耐储存的蔬菜：**豆角、茄子、青椒、黄瓜、番茄等。

**不耐储存的蔬菜：**绿叶菜。最好当天吃完，最迟3天内吃完，否则营养价值流失惨重。

如果当地蔬菜供应比较紧张，也可以选择一些无添加的罐头、冷冻蔬菜，如玉米罐头、纯番茄酱。

而且罐头食物储存起来占地少，由于密封工艺强大，不需要防腐剂就能隔离外界细菌，能存到天荒地老。

根茎类千万不要直接放在冰箱，不能放在湿度高的地方。

鸡蛋常温下保质期约2周，放冰箱大概能存1个月，因此买来最好放进冰箱保鲜。

菠菜、油⻨菜等小蔬菜，水分较多还娇气，最好单独放保鲜盒里冷藏，3天内吃掉。

要是储存多日的话，可以摘掉软烂的叶子，擦干水分，用喷湿的厨房纸或保鲜膜紧紧包住菜根，放进保鲜袋。然后根部朝下、直立冷藏，注意不要被其他菜压到。

菌类、豆角、蒜薹、西兰花等蔬菜可以冷冻，但冻前一定要保证干燥、并分小份冷冻。

具体每种菜的冷冻方法都不一样，大家搜搜就能找到，这里就不赘述了。

水果的话尽量选择苹果橘子这种能存放较久的。

除了这些以外，最适合储存的就是干货了，像腊肉、腐竹、粉丝、木耳等，都适合长期储备。

药品类：

体温计，美林、泰诺林、布洛芬、割伤、烧伤（百多邦、京万红）、纱布、碘伏...每家根据自己情况来。

**伤口：**碘伏、棉签、创可贴、纱布

**慢性病：**过敏、三高患者常用药

**消化：**补液盐、健胃消食片、益生菌

抗生素（需要在医生指导下使用）

有孩子的请提前去医生那里开好常备药：比如容易过敏的开仙特敏，容易喘的可能要万托林....都趁医院没有封控前去开好。

如果家里有老人和小孩，如果平时需要透析等，经常去医院检查的，请确保你加上常看的医生的微信，紧急情况下可以求助。

生活日用品：

厕所纸、卫生巾、湿纸巾、卷筒纸、酒精、消毒洗手液、洗发水、沐浴露、洗衣液、厨房用纸、厨房清洁剂、垃圾袋。

有婴儿：

尿布、奶粉、湿纸巾。

家有大孩子，请多买点新书、新桌游、新乐高。

有宠物：

猫粮、狗粮、猫砂，以及它们的常用药品。

以下是关于药物的使用说明（各种可能的生化反应）：

水培植物的一些方法：

• 小白菜培养方法

1.囤菜第一步，

综合考虑食物的多样性

上海经验来看：一旦封闭，蔬菜肉蛋奶都会比较难！

建议动态囤货，边吃边囤，保证家里始终有 10 天以上的食物。

囤菜的时候，一定要考虑多样性和选择性，因为同一样食物吃久了真的会腻的

1.蔬菜

原则上，要缓解冰箱的储存压力，并可以长期存放。

• **能长时间保存的新鲜蔬菜：**红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。

  亲测土豆和苹果放在一起，避光保存，能大大缓解发芽情况。但仍需每天检查两遍，有问题立即把发芽部分深挖洞，然后吃掉。

• **脱水蔬菜：**木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。

• **腌菜：**东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。

  东北人可以尽情释放刻在基因里的腌菜天赋！但需要提前备好密封罐。

• **罐头：**新疆番茄罐头，炒菜、炖汤都能用，推荐「新疆冠农番茄丁」，都是小罐装，适合家庭使用。

图片来源：安妮

2.肉类

• 猪/牛/鸡的不同部位肉：以猪为例，猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。

• 不同类型的肉：肉糜、牛排、肉丸等。

3.碳水和主食

• 大米：一般 1 个成年人吃主食的量在300g/天，可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装，吃完一包再拆，否则天气热很容易生虫。

• **面粉：**菜叶加点面粉摊点煎饼，非常好吃，也是改善口味的一种方式。

• **面条：**干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。

• **中式点心/西式面包：**馒头、包子、花卷、烧麦，面包冻起来可以保存很久。

• **水饺：**超市，家附近山东或东北人做的买来冻。

• **提前逛逛家附近的小餐厅：**看看有什么可囤的，比如韭菜盒子等。

图片来源：暴走の鱿鱼娘

4.鸡蛋

冷藏条件下，鸡蛋保质期有40-60天，可以按家中每天每人 1 个的数量来推算存多少个。

5.海鲜

• **冷冻虾仁：**大包装，跟啥都挺配，做起来也不麻烦，营养还挺高。

• **本成品菜：**鱼圆等。

• 现杀新鲜的按每顿的量分好，最好直接密封袋冷冻：一定要多准备保鲜袋、密封袋。

图片来源：暴走の鱿鱼娘

6.调味料

除了基础调味料，可以多囤些花样，后期能变换很多口味。

• **食用油、盐、白砂糖、酱油：**盐、糖至少2包，酱油至少2瓶。

  不在家根本不知道用得这！么！快！

• **葱姜蒜洋葱：**葱要一根根擦干进冰箱，也可以买西式欧芹碎，能当葱用。可以一次性处理新鲜的，分装后冷冻起来。

• **葱姜料酒：**因为葱姜蒜会变得非常难买，这个调味料是瓶装的，可以替代。

• **蚝油：**推荐「李锦记旧庄」。

• **干辣椒和罐装辣椒：**爱吃辣的人可以多买点小米椒，晒干后能保存很久。

图片来源：abby

• **研磨罐：**因为粉状的太容易受潮了。

• **汤底：**日式豚骨汤底、鸡汤等。

7.豆制品

非常难买。

非常，难买。

尽量提前囤一些可泡发的/冷冻的，也不占用冰箱里的蔬菜份额。

• 腐竹、响铃、豆腐干等

• 新鲜的卤水豆腐：买了之后切块冻在冰箱里，会变成好吃的冻豆腐。

📒 Tips：

1.三口以上的家庭补货压力会比较大，建议以 14 天的分量为基础进行囤菜。

2.如果有团购，随时可机动补充，因为一旦被隔离，时间长的话，你每天醒来就会到处找东西买，买不到的时候是非常焦虑的

2.千万别忘了生活用品，

没纸巾只是初级痛苦！

1.基础生活用品

• **卫生纸、卫生巾、纸巾、湿巾、厨房纸：**划重点——纸巾真的很重要！而厨房纸巾也需要多囤些，一在家做饭，你会发现消耗量很大。

图片来源：朋友圈

• 洗洁精

• **保鲜袋、保鲜膜、密封袋：**用于冰箱分装的必需品。

• **洗发水等个人清洁用品：**说个真人真事，楼上姑娘只剩洗2次的量了，为了省着用，头都臭了😂

• **垃圾袋：**你会发现人出不去，但是产生的垃圾依然很多

2.口罩、酒精、消毒洗手凝胶

团购菜、测核酸进出消耗很大。

3.常用药

一旦封控，药会变得非常难买。

• **鼻炎、过敏、痛经等：**甚至还有人这期间突发痔疮。

• **创口贴和防烫伤药：**在家下厨的概率大了之后，也容易受伤。

具体根据老人实际情况。

** **

奶粉、纸尿裤等婴幼儿用品，可以提前准备一些安抚孩子情绪的食物或玩具，关得越久，孩子的情绪可能会越不稳定，进而吵闹。

• **狗粮/猫粮、罐头、零食、猫砂：**猫粮 1/3 的时候就应该要补货了，猫砂至少准备两星期量，还有常用的猫猫药品不能少，比如眼药水，消炎药这种。

• 楼下捡树叶泥土自制狗厕所、狗尿垫

图片来源：朋友圈

4.平常不做饭的人，

建议至少囤这些

这部分是专门提供给：不会做饭和平时懒得做饭的朋友。

毕竟一旦封闭，外卖、方便面这些都不是随随便便就吃到的

1.工具：

千辛万苦囤到了菜，要是发现连锅都没有，无法烹饪，就太离谱了。

• **电磁炉：**没有灶的话。

• 平底锅和奶锅

• 电高压锅：后面会介绍具体的菜谱，有手就能做。

2.食材：

• 面条/大米

• 油盐酱醋

• **火锅底料：**直接涮涮就能吃的那种。我们之前介绍过几期：

现在囤在家里，春节能变出来的 3 种神奇火锅

• **速冻食品：**水饺包子等。

• 速食类/自热食品

鲜奶不好买，而且在冰箱里占地大、喝得快，从冰箱占用容积来说不划算。

2.以水果替代蔬菜补充维生素

• **储存时间长的水果：**橘子、橙、梨、苹果等。

• **热带水果：**可以常温储存，不需要放冰箱。

• **尽量不买不削皮直接入口的水果：**如草莓、蓝莓等。

• 咖啡豆：可以储存一个月左右，也能冻起来维持风味（但需真空储存）。均价相比挂耳更便宜，在自己有磨豆机的情况下，咖啡豆是不错的选择，买个入门级300块的「泰磨」手磨就够了。

• **滤纸：**囤豆子的时候别忘了滤纸，有人甚至已经用上了宣纸和无纺布卤料包。

• **不建议咖啡液：**要放冰箱，太占地方。

图片来源：视野多雾

图为无纺布卤料包做的挂耳袋

• **小酥肉、鸡块等：**小酥肉推荐「美好农家」，鸡块推荐「nuggets」。

• **膨化食品：**推荐「BOONBOON 椰满满」椰子脆，可可粉味和原味，很香很好吃没有心理负担。

建议同口味的不要直接囤一箱，天天喝也会很难受。

• 酒：建议多囤点高度数的，再囤点柠檬和原味气泡水，没有饮料的时候，怎么调都好喝。

• 饮料：不要囤无糖的！

  封在家里多巴胺会不够，需要糖分带来的快乐。可乐是封控期间的硬通货，浓缩类饮料也可以囤一些，比如浓缩可尔必思，不占地方口味多，1瓶顶15瓶，可加牛奶/水/酒/其他饮料。

图片来源：暴走の鱿鱼娘

家里空间够的话，可以再买一个冰柜，增加储存空间。而且万一遇到抢菜囤货，你又会面对没有足够储存空间的痛苦抉择……

如果家里人口多，一定要着重考虑。

图片来源：绿小样

还没买电饭煲的人，更推荐买电压力锅，我们之前做了一系列菜谱可参考（部分是电饭煲菜谱，都是通用的）：

4种锅，从几百到上万，猜猜谁把平价米煮出了完美口感？

这两台被低估的小家电，能承包一日五餐。

只用葱、酱油、糖这些厨房常见调味料，能做什么绝妙美味？

这口神奇的煲，只管食材丢进去，怎么做都喷喷香

空气炸锅比你想象中能干得多，不会做菜的人也能搞，还可以直接复热半成品。

之前做过三期菜谱：

如果家里缺东西了，可以在群里求助，一般大家也都会彼此帮助。

一定要提前开始团购。

因为一般团购前后会经历1-7天，有可能你当天就能拿到，也可能会等上7天，甚至有因人数不够，团购失败的可能性，不要快吃完了才去团。

我们不希望你有一样的经历，但还是列在这里，万一的万一，真的要用上，也不至于来不及。

• 阳台种菜来得及吗？

来不及，种了三年的也说不够吃，除非你有一片菜地。

• 抖音上讲的花瓶清水插蔬菜可以吗？

有朋友试过了，说不行，两天后菜就从心里烂了。

• 冰箱保存蔬菜要注意什么？

亲测，只需要擦干水分，入保鲜格。如果冰箱本身很湿的话，才需要加一点厨房纸巾吸水。

图片来源：小追

我们上海的经验：都是楼栋为单位组成互助团队比较合适，因为防治传染病的最小单位是楼栋，要封就是一个楼栋。

• 重点排查不会使用智能手机的老人

尤其要对老人重点予以帮助，很多老人可能在疫情期间连吃饭都会成为问题。

• 体谅和互帮互助很重要

如果已经处在封控状态，请对大白志愿者、楼组长和团长都多一点耐心和理解吧，大家都很难，特殊时期需要我们一起走下去。

可以以老人的居住地/周边为定位，在微博上查找在此坐标打卡定位过的年轻人，私信加微信，然后加进团购群，通过这种方式，甚至可能拿到居委会的联系方式！

最后，我们发这篇稿子的初衷：

并不是希望你有这种经验！

希望大家永远也用不上！

最后的最后，希望上海能尽快好起来💪

米面粮油：

大米、五谷杂粮、挂面、面粉、食用油、调味料，这几样是必囤的。

米面等干燥淀粉类物质，酱油糖盐等调味品，至少可以保存一年，如果家里的存货见底了可以及时补充。

值得一提的是，屯食用油时最好买小包装。因为开封后的油容易氧化，对人体有害。最好放于阴凉干燥处并在2个月内吃完。

另外蚝油需要冷藏保存，葱、蒜可以切碎、晾干水分后分格冷冻，使用时拿出一小格即可，十分方便。

姜比较耐放，放到干燥处即可。

速食冻品：

**面食：**各种口味（除老坛酸菜）的方便面多来一些。需要自己煮的螺蛳粉、米粉、凉皮、拌粉、热干面、自热锅等速食也可以按喜好囤。

**速冻面食：**饺子、汤圆、馄饨、包子烧麦等。

**速冻菜蔬：**各类丸子、冻蔬菜，如牛羊鸡肉丸、豌豆玉米杂菜包。

**冻肉：**牛羊肉卷、猪肉、鸡胸肉、虾仁、鸡翅根/尖、牛排等。

量大的话要用厨房纸分装小块、分层冷冻，避免用时反复化冻。

**罐头：**午餐肉、豆豉鲮鱼、老干妈、拌饭酱等。

另外爱吃牛奶麦片作早餐的，可以囤一些保质期较长的常温纯牛奶和两袋麦片。

蔬菜水果：

**常见的耐储存蔬菜：**冬瓜、南瓜（未切开）、土豆、胡萝卜、豆子、玉米、白菜、洋葱等。

**较耐储存的蔬菜：**豆角、茄子、青椒、黄瓜、番茄等。

**不耐储存的蔬菜：**绿叶菜。最好当天吃完，最迟3天内吃完，否则营养价值流失惨重。

如果当地蔬菜供应比较紧张，也可以选择一些无添加的罐头、冷冻蔬菜，如玉米罐头、纯番茄酱。

而且罐头食物储存起来占地少，由于密封工艺强大，不需要防腐剂就能隔离外界细菌，能存到天荒地老。

根茎类千万不要直接放在冰箱，不能放在湿度高的地方。

鸡蛋常温下保质期约2周，放冰箱大概能存1个月，因此买来最好放进冰箱保鲜。

菠菜、油⻨菜等小蔬菜，水分较多还娇气，最好单独放保鲜盒里冷藏，3天内吃掉。

要是储存多日的话，可以摘掉软烂的叶子，擦干水分，用喷湿的厨房纸或保鲜膜紧紧包住菜根，放进保鲜袋。然后根部朝下、直立冷藏，注意不要被其他菜压到。

菌类、豆角、蒜薹、西兰花等蔬菜可以冷冻，但冻前一定要保证干燥、并分小份冷冻。

具体每种菜的冷冻方法都不一样，大家搜搜就能找到，这里就不赘述了。

水果的话尽量选择苹果橘子这种能存放较久的。

除了这些以外，最适合储存的就是干货了，像腊肉、腐竹、粉丝、木耳等，都适合长期储备。

药品类：

体温计，美林、泰诺林、布洛芬、割伤、烧伤（百多邦、京万红）、纱布、碘伏...每家根据自己情况来。

**伤口：**碘伏、棉签、创可贴、纱布

**慢性病：**过敏、三高患者常用药

**消化：**补液盐、健胃消食片、益生菌

抗生素（需要在医生指导下使用）

有孩子的请提前去医生那里开好常备药：比如容易过敏的开仙特敏，容易喘的可能要万托林....都趁医院没有封控前去开好。

如果家里有老人和小孩，如果平时需要透析等，经常去医院检查的，请确保你加上常看的医生的微信，紧急情况下可以求助。

生活日用品：

厕所纸、卫生巾、湿纸巾、卷筒纸、酒精、消毒洗手液、洗发水、沐浴露、洗衣液、厨房用纸、厨房清洁剂、垃圾袋。

有婴儿：

尿布、奶粉、湿纸巾。

家有大孩子，请多买点新书、新桌游、新乐高。

有宠物：

猫粮、狗粮、猫砂，以及它们的常用药品。

以下是关于药物的使用说明（各种可能的生化反应）：

水培植物的一些方法：

• 小白菜培养方法

1.囤菜第一步，

综合考虑食物的多样性

上海经验来看：一旦封闭，蔬菜肉蛋奶都会比较难！

建议动态囤货，边吃边囤，保证家里始终有 10 天以上的食物。

囤菜的时候，一定要考虑多样性和选择性，因为同一样食物吃久了真的会腻的

1.蔬菜

原则上，要缓解冰箱的储存压力，并可以长期存放。

• **能长时间保存的新鲜蔬菜：**红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。

  亲测土豆和苹果放在一起，避光保存，能大大缓解发芽情况。但仍需每天检查两遍，有问题立即把发芽部分深挖洞，然后吃掉。

• **脱水蔬菜：**木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。

• **腌菜：**东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。

  东北人可以尽情释放刻在基因里的腌菜天赋！但需要提前备好密封罐。

• **罐头：**新疆番茄罐头，炒菜、炖汤都能用，推荐「新疆冠农番茄丁」，都是小罐装，适合家庭使用。

图片来源：安妮

2.肉类

• 猪/牛/鸡的不同部位肉：以猪为例，猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。

• 不同类型的肉：肉糜、牛排、肉丸等。

3.碳水和主食

• 大米：一般 1 个成年人吃主食的量在300g/天，可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装，吃完一包再拆，否则天气热很容易生虫。

• **面粉：**菜叶加点面粉摊点煎饼，非常好吃，也是改善口味的一种方式。

• **面条：**干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。

• **中式点心/西式面包：**馒头、包子、花卷、烧麦，面包冻起来可以保存很久。

• **水饺：**超市，家附近山东或东北人做的买来冻。

• **提前逛逛家附近的小餐厅：**看看有什么可囤的，比如韭菜盒子等。

图片来源：暴走の鱿鱼娘

4.鸡蛋

冷藏条件下，鸡蛋保质期有40-60天，可以按家中每天每人 1 个的数量来推算存多少个。

5.海鲜

• **冷冻虾仁：**大包装，跟啥都挺配，做起来也不麻烦，营养还挺高。

• **本成品菜：**鱼圆等。

• 现杀新鲜的按每顿的量分好，最好直接密封袋冷冻：一定要多准备保鲜袋、密封袋。

图片来源：暴走の鱿鱼娘

6.调味料

除了基础调味料，可以多囤些花样，后期能变换很多口味。

• **食用油、盐、白砂糖、酱油：**盐、糖至少2包，酱油至少2瓶。

  不在家根本不知道用得这！么！快！

• **葱姜蒜洋葱：**葱要一根根擦干进冰箱，也可以买西式欧芹碎，能当葱用。可以一次性处理新鲜的，分装后冷冻起来。

• **葱姜料酒：**因为葱姜蒜会变得非常难买，这个调味料是瓶装的，可以替代。

• **蚝油：**推荐「李锦记旧庄」。

• **干辣椒和罐装辣椒：**爱吃辣的人可以多买点小米椒，晒干后能保存很久。

图片来源：abby

• **研磨罐：**因为粉状的太容易受潮了。

• **汤底：**日式豚骨汤底、鸡汤等。

7.豆制品

非常难买。

非常，难买。

尽量提前囤一些可泡发的/冷冻的，也不占用冰箱里的蔬菜份额。

• 腐竹、响铃、豆腐干等

• 新鲜的卤水豆腐：买了之后切块冻在冰箱里，会变成好吃的冻豆腐。

📒 Tips：

1.三口以上的家庭补货压力会比较大，建议以 14 天的分量为基础进行囤菜。

2.如果有团购，随时可机动补充，因为一旦被隔离，时间长的话，你每天醒来就会到处找东西买，买不到的时候是非常焦虑的

2.千万别忘了生活用品，

没纸巾只是初级痛苦！

1.基础生活用品

• **卫生纸、卫生巾、纸巾、湿巾、厨房纸：**划重点——纸巾真的很重要！而厨房纸巾也需要多囤些，一在家做饭，你会发现消耗量很大。

图片来源：朋友圈

• 洗洁精

• **保鲜袋、保鲜膜、密封袋：**用于冰箱分装的必需品。

• **洗发水等个人清洁用品：**说个真人真事，楼上姑娘只剩洗2次的量了，为了省着用，头都臭了😂

• **垃圾袋：**你会发现人出不去，但是产生的垃圾依然很多

2.口罩、酒精、消毒洗手凝胶

团购菜、测核酸进出消耗很大。

3.常用药

一旦封控，药会变得非常难买。

• **鼻炎、过敏、痛经等：**甚至还有人这期间突发痔疮。

• **创口贴和防烫伤药：**在家下厨的概率大了之后，也容易受伤。

具体根据老人实际情况。

** **

奶粉、纸尿裤等婴幼儿用品，可以提前准备一些安抚孩子情绪的食物或玩具，关得越久，孩子的情绪可能会越不稳定，进而吵闹。

• **狗粮/猫粮、罐头、零食、猫砂：**猫粮 1/3 的时候就应该要补货了，猫砂至少准备两星期量，还有常用的猫猫药品不能少，比如眼药水，消炎药这种。

• 楼下捡树叶泥土自制狗厕所、狗尿垫

图片来源：朋友圈

4.平常不做饭的人，

建议至少囤这些

这部分是专门提供给：不会做饭和平时懒得做饭的朋友。

毕竟一旦封闭，外卖、方便面这些都不是随随便便就吃到的

1.工具：

千辛万苦囤到了菜，要是发现连锅都没有，无法烹饪，就太离谱了。

• **电磁炉：**没有灶的话。

• 平底锅和奶锅

• 电高压锅：后面会介绍具体的菜谱，有手就能做。

2.食材：

• 面条/大米

• 油盐酱醋

• **火锅底料：**直接涮涮就能吃的那种。我们之前介绍过几期：

现在囤在家里，春节能变出来的 3 种神奇火锅

• **速冻食品：**水饺包子等。

• 速食类/自热食品

鲜奶不好买，而且在冰箱里占地大、喝得快，从冰箱占用容积来说不划算。

2.以水果替代蔬菜补充维生素

• **储存时间长的水果：**橘子、橙、梨、苹果等。

• **热带水果：**可以常温储存，不需要放冰箱。

• **尽量不买不削皮直接入口的水果：**如草莓、蓝莓等。

• 咖啡豆：可以储存一个月左右，也能冻起来维持风味（但需真空储存）。均价相比挂耳更便宜，在自己有磨豆机的情况下，咖啡豆是不错的选择，买个入门级300块的「泰磨」手磨就够了。

• **滤纸：**囤豆子的时候别忘了滤纸，有人甚至已经用上了宣纸和无纺布卤料包。

• **不建议咖啡液：**要放冰箱，太占地方。

图片来源：视野多雾

图为无纺布卤料包做的挂耳袋

• **小酥肉、鸡块等：**小酥肉推荐「美好农家」，鸡块推荐「nuggets」。

• **膨化食品：**推荐「BOONBOON 椰满满」椰子脆，可可粉味和原味，很香很好吃没有心理负担。

建议同口味的不要直接囤一箱，天天喝也会很难受。

• 酒：建议多囤点高度数的，再囤点柠檬和原味气泡水，没有饮料的时候，怎么调都好喝。

• 饮料：不要囤无糖的！

  封在家里多巴胺会不够，需要糖分带来的快乐。可乐是封控期间的硬通货，浓缩类饮料也可以囤一些，比如浓缩可尔必思，不占地方口味多，1瓶顶15瓶，可加牛奶/水/酒/其他饮料。

图片来源：暴走の鱿鱼娘

家里空间够的话，可以再买一个冰柜，增加储存空间。而且万一遇到抢菜囤货，你又会面对没有足够储存空间的痛苦抉择……

如果家里人口多，一定要着重考虑。

图片来源：绿小样

还没买电饭煲的人，更推荐买电压力锅，我们之前做了一系列菜谱可参考（部分是电饭煲菜谱，都是通用的）：

4种锅，从几百到上万，猜猜谁把平价米煮出了完美口感？

这两台被低估的小家电，能承包一日五餐。

只用葱、酱油、糖这些厨房常见调味料，能做什么绝妙美味？

这口神奇的煲，只管食材丢进去，怎么做都喷喷香

空气炸锅比你想象中能干得多，不会做菜的人也能搞，还可以直接复热半成品。

之前做过三期菜谱：

如果家里缺东西了，可以在群里求助，一般大家也都会彼此帮助。

一定要提前开始团购。

因为一般团购前后会经历1-7天，有可能你当天就能拿到，也可能会等上7天，甚至有因人数不够，团购失败的可能性，不要快吃完了才去团。

我们不希望你有一样的经历，但还是列在这里，万一的万一，真的要用上，也不至于来不及。

• 阳台种菜来得及吗？

来不及，种了三年的也说不够吃，除非你有一片菜地。

• 抖音上讲的花瓶清水插蔬菜可以吗？

有朋友试过了，说不行，两天后菜就从心里烂了。

• 冰箱保存蔬菜要注意什么？

亲测，只需要擦干水分，入保鲜格。如果冰箱本身很湿的话，才需要加一点厨房纸巾吸水。

图片来源：小追

我们上海的经验：都是楼栋为单位组成互助团队比较合适，因为防治传染病的最小单位是楼栋，要封就是一个楼栋。

• 重点排查不会使用智能手机的老人

尤其要对老人重点予以帮助，很多老人可能在疫情期间连吃饭都会成为问题。

• 体谅和互帮互助很重要

如果已经处在封控状态，请对大白志愿者、楼组长和团长都多一点耐心和理解吧，大家都很难，特殊时期需要我们一起走下去。

可以以老人的居住地/周边为定位，在微博上查找在此坐标打卡定位过的年轻人，私信加微信，然后加进团购群，通过这种方式，甚至可能拿到居委会的联系方式！

最后，我们发这篇稿子的初衷：

并不是希望你有这种经验！

希望大家永远也用不上！

最后的最后，希望上海能尽快好起来💪