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群晖性能调优指南
群晖DSM虽然在易用性方面非常不错,但是系统上的很多机制可以说是非常搓了,我的DS918+,自行添加内存到16G双通道,按理来说,NAS上跑的那点东西,16G内存是完全够用了,但就是这样,群晖也特别喜欢用虚拟内存,导致开机久了,我打开docker控制台,都要等7,8秒 原因就在于,群晖的配置都非常寒酸,那么高的价格只舍得配2G,4G的内存,DSM默认的vm.swappiness值设定为10,内存高的建议修改为1 所以,如果想要提高群晖系统的流畅度,首先就是要加大你的内存,之后修改DSM的vm.swappiness数值 ssh 进群晖,输入如下命令即可,不需要重启(对大部分Linux系统也适用) 目录 临时生效版 永久生效版 添加到群晖计划任务中 添加开机时刷新sysctl.conf 简单说一下vm.swappiness vm.swappiness 优化 相关文章推荐 临时生效版 之前的方法方法,虽说是永久生效,但是群晖并不会读取/etc/sysctl.conf,所以实际上,我们还是要重启后刷新一下sysctl.conf。不如直接开机时就执行修改swappiness的命令,这条命令...
深度学习笔记之约束优化
有时候,在 x 的所有可能值下最大化或最小化一个函数 f(x) 不是我们所希望的。相反,我们可能希望在 x 的某些集合 S 中找 f(x) 的最大值或最小值。这被称为约束优化 (constrained optimization)。在约束优化术语中,集合 S 内的点 x 被称为可行 (feasible) 点。 我们常常希望找到在某种意义上小的解。针对这种情况下的常见方法是强加一个范数约束,如 ∥x∥ ≤ 1。约束优化的一个简单方法是将约束考虑在内后简单地对梯度下降进行修改。如 果我们使用一个小的恒定步长 ϵ,我们可以先取梯度下降的单步结果,然后将结果投影回 S。如果我们使用线搜索,我们只能在步长为 ϵ 范围内搜索可行的新 x 点,或者我们可以将线上的每个点投影到约束区域。如果可能的话,在梯度下降或线搜索前将梯度投影到可行域的切空间会更高效 (Rosen, 1960)。 一个更复杂的方法是设计一个不同的、无约束的优化问题,其解可以转化成原始约束优化问题的解。例如,我们要在 x ∈ R2 中最小化 f(x),其中 x 约束为具有单位 L2 范数。我们可以关于 θ 最小化 g(θ) = ...
冷门高频股票因子
一些不常见的高频因子,分享给有缘人。 写得比较随意,大致有几块:Order aggressiveness、order book shape、撤单、事件聚集、订单薄韧性、异常挂单、逐笔。一、Order aggressiveness(1)订单侵略性,其实就是挂单的激进程度。假设你是买家,你挂单的价格越高,你就越激进;反过来,你是卖家,你挂单价格越低,你越是激进的卖家。举个例子,买家挂单越接近bid1,越激进;卖家挂单越接近ask1,越激进; (2)订单侵略性,体现了买家/卖家完成交易的迫切程度。通过整个订单薄,我们可以知道所有买家整体的激进程度、和所有卖家整体的激进程度;通过这个,就能构建一系列因子了。此外,买卖aggressiveness的差异,也是一系列因子; (3)一个订单的执行概率和订单薄的厚度、参与者对即将到来的订单的预期有关;买盘越厚,一个潜在的买家下market order的概率更大;这套说法对卖方同样适用;bid ask的厚度体现了看涨和看跌者的相对力量。 (4)不要用静态的思维来看待订单薄,要从动态的角度来分析。订单薄性质的变化,体现了多空力量的动态变化,是未来价格...
群晖性能调优指南
群晖DSM虽然在易用性方面非常不错,但是系统上的很多机制可以说是非常搓了,我的DS918+,自行添加内存到16G双通道,按理来说,NAS上跑的那点东西,16G内存是完全够用了,但就是这样,群晖也特别喜欢用虚拟内存,导致开机久了,我打开docker控制台,都要等7,8秒 原因就在于,群晖的配置都非常寒酸,那么高的价格只舍得配2G,4G的内存,DSM默认的vm.swappiness值设定为10,内存高的建议修改为1 所以,如果想要提高群晖系统的流畅度,首先就是要加大你的内存,之后修改DSM的vm.swappiness数值 ssh 进群晖,输入如下命令即可,不需要重启(对大部分Linux系统也适用) 目录 临时生效版 永久生效版 添加到群晖计划任务中 添加开机时刷新sysctl.conf 简单说一下vm.swappiness vm.swappiness 优化 相关文章推荐 临时生效版 之前的方法方法,虽说是永久生效,但是群晖并不会读取/etc/sysctl.conf,所以实际上,我们还是要重启后刷新一下sysctl.conf。不如直接开机时就执行修改swappiness的命令,这条命令...
深度学习笔记之约束优化
有时候,在 x 的所有可能值下最大化或最小化一个函数 f(x) 不是我们所希望的。相反,我们可能希望在 x 的某些集合 S 中找 f(x) 的最大值或最小值。这被称为约束优化 (constrained optimization)。在约束优化术语中,集合 S 内的点 x 被称为可行 (feasible) 点。 我们常常希望找到在某种意义上小的解。针对这种情况下的常见方法是强加一个范数约束,如 ∥x∥ ≤ 1。约束优化的一个简单方法是将约束考虑在内后简单地对梯度下降进行修改。如 果我们使用一个小的恒定步长 ϵ,我们可以先取梯度下降的单步结果,然后将结果投影回 S。如果我们使用线搜索,我们只能在步长为 ϵ 范围内搜索可行的新 x 点,或者我们可以将线上的每个点投影到约束区域。如果可能的话,在梯度下降或线搜索前将梯度投影到可行域的切空间会更高效 (Rosen, 1960)。 一个更复杂的方法是设计一个不同的、无约束的优化问题,其解可以转化成原始约束优化问题的解。例如,我们要在 x ∈ R2 中最小化 f(x),其中 x 约束为具有单位 L2 范数。我们可以关于 θ 最小化 g(θ) = ...
冷门高频股票因子
一些不常见的高频因子,分享给有缘人。 写得比较随意,大致有几块:Order aggressiveness、order book shape、撤单、事件聚集、订单薄韧性、异常挂单、逐笔。一、Order aggressiveness(1)订单侵略性,其实就是挂单的激进程度。假设你是买家,你挂单的价格越高,你就越激进;反过来,你是卖家,你挂单价格越低,你越是激进的卖家。举个例子,买家挂单越接近bid1,越激进;卖家挂单越接近ask1,越激进; (2)订单侵略性,体现了买家/卖家完成交易的迫切程度。通过整个订单薄,我们可以知道所有买家整体的激进程度、和所有卖家整体的激进程度;通过这个,就能构建一系列因子了。此外,买卖aggressiveness的差异,也是一系列因子; (3)一个订单的执行概率和订单薄的厚度、参与者对即将到来的订单的预期有关;买盘越厚,一个潜在的买家下market order的概率更大;这套说法对卖方同样适用;bid ask的厚度体现了看涨和看跌者的相对力量。 (4)不要用静态的思维来看待订单薄,要从动态的角度来分析。订单薄性质的变化,体现了多空力量的动态变化,是未来价格...
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米面粮油:
大米、五谷杂粮、挂面、面粉、食用油、调味料,这几样是必囤的。
米面等干燥淀粉类物质,酱油糖盐等调味品,至少可以保存一年,如果家里的存货见底了可以及时补充。
值得一提的是,屯食用油时最好买小包装。因为开封后的油容易氧化,对人体有害。最好放于阴凉干燥处并在2个月内吃完。
另外蚝油需要冷藏保存,葱、蒜可以切碎、晾干水分后分格冷冻,使用时拿出一小格即可,十分方便。
姜比较耐放,放到干燥处即可。
速食冻品:
**面食:**各种口味(除老坛酸菜)的方便面多来一些。需要自己煮的螺蛳粉、米粉、凉皮、拌粉、热干面、自热锅等速食也可以按喜好囤。
**速冻面食:**饺子、汤圆、馄饨、包子烧麦等。
**速冻菜蔬:**各类丸子、冻蔬菜,如牛羊鸡肉丸、豌豆玉米杂菜包。
**冻肉:**牛羊肉卷、猪肉、鸡胸肉、虾仁、鸡翅根/尖、牛排等。
量大的话要用厨房纸分装小块、分层冷冻,避免用时反复化冻。
**罐头:**午餐肉、豆豉鲮鱼、老干妈、拌饭酱等。
另外爱吃牛奶麦片作早餐的,可以囤一些保质期较长的常温纯牛奶和两袋麦片。
蔬菜水果:
**常见的耐储存蔬菜:**冬瓜、南瓜(未切开)、土豆、胡萝卜、豆子、玉米、白菜、洋葱等。
**较耐储存的蔬菜:**豆角、茄子、青椒、黄瓜、番茄等。
**不耐储存的蔬菜:**绿叶菜。最好当天吃完,最迟3天内吃完,否则营养价值流失惨重。
如果当地蔬菜供应比较紧张,也可以选择一些无添加的罐头、冷冻蔬菜,如玉米罐头、纯番茄酱。
而且罐头食物储存起来占地少,由于密封工艺强大,不需要防腐剂就能隔离外界细菌,能存到天荒地老。
根茎类千万不要直接放在冰箱,不能放在湿度高的地方。
鸡蛋常温下保质期约2周,放冰箱大概能存1个月,因此买来最好放进冰箱保鲜。
菠菜、油⻨菜等小蔬菜,水分较多还娇气,最好单独放保鲜盒里冷藏,3天内吃掉。
要是储存多日的话,可以摘掉软烂的叶子,擦干水分,用喷湿的厨房纸或保鲜膜紧紧包住菜根,放进保鲜袋。然后根部朝下、直立冷藏,注意不要被其他菜压到。
菌类、豆角、蒜薹、西兰花等蔬菜可以冷冻,但冻前一定要保证干燥、并分小份冷冻。
具体每种菜的冷冻方法都不一样,大家搜搜就能找到,这里就不赘述了。
水果的话尽量选择苹果橘子这种能存放较久的。
除了这些以外,最适合储存的就是干货了,像腊肉、腐竹、粉丝、木耳等,都适合长期储备。
药品类:
体温计,美林、泰诺林、布洛芬、割伤、烧伤(百多邦、京万红)、纱布、碘伏...每家根据自己情况来。
**伤口:**碘伏、棉签、创可贴、纱布
**慢性病:**过敏、三高患者常用药
**消化:**补液盐、健胃消食片、益生菌
抗生素(需要在医生指导下使用)
有孩子的请提前去医生那里开好常备药:比如容易过敏的开仙特敏,容易喘的可能要万托林....都趁医院没有封控前去开好。
如果家里有老人和小孩,如果平时需要透析等,经常去医院检查的,请确保你加上常看的医生的微信,紧急情况下可以求助。
生活日用品:
厕所纸、卫生巾、湿纸巾、卷筒纸、酒精、消毒洗手液、洗发水、沐浴露、洗衣液、厨房用纸、厨房清洁剂、垃圾袋。
有婴儿:
尿布、奶粉、湿纸巾。
家有大孩子,请多买点新书、新桌游、新乐高。
有宠物:
猫粮、狗粮、猫砂,以及它们的常用药品。
以下是关于药物的使用说明(各种可能的生化反应):

水培植物的一些方法:
小白菜培养方法




1.囤菜第一步,
综合考虑食物的多样性
上海经验来看:一旦封闭,蔬菜肉蛋奶都会比较难!
建议动态囤货,边吃边囤,保证家里始终有 10 天以上的食物。
囤菜的时候,一定要考虑多样性和选择性,因为同一样食物吃久了真的会腻的
1.蔬菜
原则上,要缓解冰箱的储存压力,并可以长期存放。
**能长时间保存的新鲜蔬菜:**红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。
亲测土豆和苹果放在一起,避光保存,能大大缓解发芽情况。但仍需每天检查两遍,有问题立即把发芽部分深挖洞,然后吃掉。
**脱水蔬菜:**木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存,吃的时候焯一下水就行了,平常用来下在面条里也能保证维生素。
**腌菜:**东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。
东北人可以尽情释放刻在基因里的腌菜天赋!但需要提前备好密封罐。
**罐头:**新疆番茄罐头,炒菜、炖汤都能用,推荐「新疆冠农番茄丁」,都是小罐装,适合家庭使用。
图片来源:安妮
2.肉类
猪/牛/鸡的不同部位肉:以猪为例,猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。
不同类型的肉:肉糜、牛排、肉丸等。
3.碳水和主食
大米:一般 1 个成年人吃主食的量在300g/天,可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装,吃完一包再拆,否则天气热很容易生虫。
**面粉:**菜叶加点面粉摊点煎饼,非常好吃,也是改善口味的一种方式。
**面条:**干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。
**中式点心/西式面包:**馒头、包子、花卷、烧麦,面包冻起来可以保存很久。
**水饺:**超市,家附近山东或东北人做的买来冻。
**提前逛逛家附近的小餐厅:**看看有什么可囤的,比如韭菜盒子等。
图片来源:暴走の鱿鱼娘
4.鸡蛋
冷藏条件下,鸡蛋保质期有40-60天,可以按家中每天每人 1 个的数量来推算存多少个。
5.海鲜
**冷冻虾仁:**大包装,跟啥都挺配,做起来也不麻烦,营养还挺高。
**本成品菜:**鱼圆等。
现杀新鲜的按每顿的量分好,最好直接密封袋冷冻:一定要多准备保鲜袋、密封袋。
图片来源:暴走の鱿鱼娘
6.调味料
除了基础调味料,可以多囤些花样,后期能变换很多口味。
**食用油、盐、白砂糖、酱油:**盐、糖至少2包,酱油至少2瓶。
不在家根本不知道用得这!么!快!
**葱姜蒜洋葱:**葱要一根根擦干进冰箱,也可以买西式欧芹碎,能当葱用。可以一次性处理新鲜的,分装后冷冻起来。
**葱姜料酒:**因为葱姜蒜会变得非常难买,这个调味料是瓶装的,可以替代。
**蚝油:**推荐「李锦记旧庄」。
**干辣椒和罐装辣椒:**爱吃辣的人可以多买点小米椒,晒干后能保存很久。
图片来源:abby
**研磨罐:**因为粉状的太容易受潮了。
**汤底:**日式豚骨汤底、鸡汤等。
7.豆制品
非常难买。
非常,难买。
尽量提前囤一些可泡发的/冷冻的,也不占用冰箱里的蔬菜份额。
腐竹、响铃、豆腐干等
新鲜的卤水豆腐:买了之后切块冻在冰箱里,会变成好吃的冻豆腐。
📒 Tips:
1.三口以上的家庭补货压力会比较大,建议以 14 天的分量为基础进行囤菜。
2.如果有团购,随时可机动补充,因为一旦被隔离,时间长的话,你每天醒来就会到处找东西买,买不到的时候是非常焦虑的
2.千万别忘了生活用品,
没纸巾只是初级痛苦!
1.基础生活用品
**卫生纸、卫生巾、纸巾、湿巾、厨房纸:**划重点——纸巾真的很重要!而厨房纸巾也需要多囤些,一在家做饭,你会发现消耗量很大。
图片来源:朋友圈
洗洁精
**保鲜袋、保鲜膜、密封袋:**用于冰箱分装的必需品。
**洗发水等个人清洁用品:**说个真人真事,楼上姑娘只剩洗2次的量了,为了省着用,头都臭了😂
**垃圾袋:**你会发现人出不去,但是产生的垃圾依然很多
2.口罩、酒精、消毒洗手凝胶
团购菜、测核酸进出消耗很大。
3.常用药
一旦封控,药会变得非常难买。
**鼻炎、过敏、痛经等:**甚至还有人这期间突发痔疮。
**创口贴和防烫伤药:**在家下厨的概率大了之后,也容易受伤。
具体根据老人实际情况。
** **
奶粉、纸尿裤等婴幼儿用品,可以提前准备一些安抚孩子情绪的食物或玩具,关得越久,孩子的情绪可能会越不稳定,进而吵闹。
**狗粮/猫粮、罐头、零食、猫砂:**猫粮 1/3 的时候就应该要补货了,猫砂至少准备两星期量,还有常用的猫猫药品不能少,比如眼药水,消炎药这种。
楼下捡树叶泥土自制狗厕所、狗尿垫
图片来源:朋友圈
4.平常不做饭的人,
建议至少囤这些
这部分是专门提供给:不会做饭和平时懒得做饭的朋友。
毕竟一旦封闭,外卖、方便面这些都不是随随便便就吃到的
1.工具:
千辛万苦囤到了菜,要是发现连锅都没有,无法烹饪,就太离谱了。
**电磁炉:**没有灶的话。
平底锅和奶锅
电高压锅:后面会介绍具体的菜谱,有手就能做。
2.食材:
面条/大米
油盐酱醋
**火锅底料:**直接涮涮就能吃的那种。我们之前介绍过几期:
**速冻食品:**水饺包子等。
速食类/自热食品
鲜奶不好买,而且在冰箱里占地大、喝得快,从冰箱占用容积来说不划算。
2.以水果替代蔬菜补充维生素
**储存时间长的水果:**橘子、橙、梨、苹果等。
**热带水果:**可以常温储存,不需要放冰箱。
**尽量不买不削皮直接入口的水果:**如草莓、蓝莓等。
咖啡豆:可以储存一个月左右,也能冻起来维持风味(但需真空储存)。均价相比挂耳更便宜,在自己有磨豆机的情况下,咖啡豆是不错的选择,买个入门级300块的「泰磨」手磨就够了。
**滤纸:**囤豆子的时候别忘了滤纸,有人甚至已经用上了宣纸和无纺布卤料包。
**不建议咖啡液:**要放冰箱,太占地方。
图片来源:视野多雾
图为无纺布卤料包做的挂耳袋
**小酥肉、鸡块等:**小酥肉推荐「美好农家」,鸡块推荐「nuggets」。
**膨化食品:**推荐「BOONBOON 椰满满」椰子脆,可可粉味和原味,很香很好吃没有心理负担。
建议同口味的不要直接囤一箱,天天喝也会很难受。
酒:建议多囤点高度数的,再囤点柠檬和原味气泡水,没有饮料的时候,怎么调都好喝。
饮料:不要囤无糖的!
封在家里多巴胺会不够,需要糖分带来的快乐。可乐是封控期间的硬通货,浓缩类饮料也可以囤一些,比如浓缩可尔必思,不占地方口味多,1瓶顶15瓶,可加牛奶/水/酒/其他饮料。
图片来源:暴走の鱿鱼娘
家里空间够的话,可以再买一个冰柜,增加储存空间。而且万一遇到抢菜囤货,你又会面对没有足够储存空间的痛苦抉择……
如果家里人口多,一定要着重考虑。
图片来源:绿小样
还没买电饭煲的人,更推荐买电压力锅,我们之前做了一系列菜谱可参考(部分是电饭煲菜谱,都是通用的):
空气炸锅比你想象中能干得多,不会做菜的人也能搞,还可以直接复热半成品。
之前做过三期菜谱:
如果家里缺东西了,可以在群里求助,一般大家也都会彼此帮助。
一定要提前开始团购。
因为一般团购前后会经历1-7天,有可能你当天就能拿到,也可能会等上7天,甚至有因人数不够,团购失败的可能性,不要快吃完了才去团。
我们不希望你有一样的经历,但还是列在这里,万一的万一,真的要用上,也不至于来不及。
阳台种菜来得及吗?
来不及,种了三年的也说不够吃,除非你有一片菜地。
抖音上讲的花瓶清水插蔬菜可以吗?
有朋友试过了,说不行,两天后菜就从心里烂了。
冰箱保存蔬菜要注意什么?
亲测,只需要擦干水分,入保鲜格。如果冰箱本身很湿的话,才需要加一点厨房纸巾吸水。
图片来源:小追
我们上海的经验:都是楼栋为单位组成互助团队比较合适,因为防治传染病的最小单位是楼栋,要封就是一个楼栋。
重点排查不会使用智能手机的老人
尤其要对老人重点予以帮助,很多老人可能在疫情期间连吃饭都会成为问题。
体谅和互帮互助很重要
如果已经处在封控状态,请对大白志愿者、楼组长和团长都多一点耐心和理解吧,大家都很难,特殊时期需要我们一起走下去。
可以以老人的居住地/周边为定位,在微博上查找在此坐标打卡定位过的年轻人,私信加微信,然后加进团购群,通过这种方式,甚至可能拿到居委会的联系方式!
最后,我们发这篇稿子的初衷:
并不是希望你有这种经验!
希望大家永远也用不上!
最后的最后,希望上海能尽快好起来💪
米面粮油:
大米、五谷杂粮、挂面、面粉、食用油、调味料,这几样是必囤的。
米面等干燥淀粉类物质,酱油糖盐等调味品,至少可以保存一年,如果家里的存货见底了可以及时补充。
值得一提的是,屯食用油时最好买小包装。因为开封后的油容易氧化,对人体有害。最好放于阴凉干燥处并在2个月内吃完。
另外蚝油需要冷藏保存,葱、蒜可以切碎、晾干水分后分格冷冻,使用时拿出一小格即可,十分方便。
姜比较耐放,放到干燥处即可。
速食冻品:
**面食:**各种口味(除老坛酸菜)的方便面多来一些。需要自己煮的螺蛳粉、米粉、凉皮、拌粉、热干面、自热锅等速食也可以按喜好囤。
**速冻面食:**饺子、汤圆、馄饨、包子烧麦等。
**速冻菜蔬:**各类丸子、冻蔬菜,如牛羊鸡肉丸、豌豆玉米杂菜包。
**冻肉:**牛羊肉卷、猪肉、鸡胸肉、虾仁、鸡翅根/尖、牛排等。
量大的话要用厨房纸分装小块、分层冷冻,避免用时反复化冻。
**罐头:**午餐肉、豆豉鲮鱼、老干妈、拌饭酱等。
另外爱吃牛奶麦片作早餐的,可以囤一些保质期较长的常温纯牛奶和两袋麦片。
蔬菜水果:
**常见的耐储存蔬菜:**冬瓜、南瓜(未切开)、土豆、胡萝卜、豆子、玉米、白菜、洋葱等。
**较耐储存的蔬菜:**豆角、茄子、青椒、黄瓜、番茄等。
**不耐储存的蔬菜:**绿叶菜。最好当天吃完,最迟3天内吃完,否则营养价值流失惨重。
如果当地蔬菜供应比较紧张,也可以选择一些无添加的罐头、冷冻蔬菜,如玉米罐头、纯番茄酱。
而且罐头食物储存起来占地少,由于密封工艺强大,不需要防腐剂就能隔离外界细菌,能存到天荒地老。
根茎类千万不要直接放在冰箱,不能放在湿度高的地方。
鸡蛋常温下保质期约2周,放冰箱大概能存1个月,因此买来最好放进冰箱保鲜。
菠菜、油⻨菜等小蔬菜,水分较多还娇气,最好单独放保鲜盒里冷藏,3天内吃掉。
要是储存多日的话,可以摘掉软烂的叶子,擦干水分,用喷湿的厨房纸或保鲜膜紧紧包住菜根,放进保鲜袋。然后根部朝下、直立冷藏,注意不要被其他菜压到。
菌类、豆角、蒜薹、西兰花等蔬菜可以冷冻,但冻前一定要保证干燥、并分小份冷冻。
具体每种菜的冷冻方法都不一样,大家搜搜就能找到,这里就不赘述了。
水果的话尽量选择苹果橘子这种能存放较久的。
除了这些以外,最适合储存的就是干货了,像腊肉、腐竹、粉丝、木耳等,都适合长期储备。
药品类:
体温计,美林、泰诺林、布洛芬、割伤、烧伤(百多邦、京万红)、纱布、碘伏...每家根据自己情况来。
**伤口:**碘伏、棉签、创可贴、纱布
**慢性病:**过敏、三高患者常用药
**消化:**补液盐、健胃消食片、益生菌
抗生素(需要在医生指导下使用)
有孩子的请提前去医生那里开好常备药:比如容易过敏的开仙特敏,容易喘的可能要万托林....都趁医院没有封控前去开好。
如果家里有老人和小孩,如果平时需要透析等,经常去医院检查的,请确保你加上常看的医生的微信,紧急情况下可以求助。
生活日用品:
厕所纸、卫生巾、湿纸巾、卷筒纸、酒精、消毒洗手液、洗发水、沐浴露、洗衣液、厨房用纸、厨房清洁剂、垃圾袋。
有婴儿:
尿布、奶粉、湿纸巾。
家有大孩子,请多买点新书、新桌游、新乐高。
有宠物:
猫粮、狗粮、猫砂,以及它们的常用药品。
以下是关于药物的使用说明(各种可能的生化反应):

水培植物的一些方法:
小白菜培养方法




1.囤菜第一步,
综合考虑食物的多样性
上海经验来看:一旦封闭,蔬菜肉蛋奶都会比较难!
建议动态囤货,边吃边囤,保证家里始终有 10 天以上的食物。
囤菜的时候,一定要考虑多样性和选择性,因为同一样食物吃久了真的会腻的
1.蔬菜
原则上,要缓解冰箱的储存压力,并可以长期存放。
**能长时间保存的新鲜蔬菜:**红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。
亲测土豆和苹果放在一起,避光保存,能大大缓解发芽情况。但仍需每天检查两遍,有问题立即把发芽部分深挖洞,然后吃掉。
**脱水蔬菜:**木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存,吃的时候焯一下水就行了,平常用来下在面条里也能保证维生素。
**腌菜:**东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。
东北人可以尽情释放刻在基因里的腌菜天赋!但需要提前备好密封罐。
**罐头:**新疆番茄罐头,炒菜、炖汤都能用,推荐「新疆冠农番茄丁」,都是小罐装,适合家庭使用。
图片来源:安妮
2.肉类
猪/牛/鸡的不同部位肉:以猪为例,猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。
不同类型的肉:肉糜、牛排、肉丸等。
3.碳水和主食
大米:一般 1 个成年人吃主食的量在300g/天,可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装,吃完一包再拆,否则天气热很容易生虫。
**面粉:**菜叶加点面粉摊点煎饼,非常好吃,也是改善口味的一种方式。
**面条:**干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。
**中式点心/西式面包:**馒头、包子、花卷、烧麦,面包冻起来可以保存很久。
**水饺:**超市,家附近山东或东北人做的买来冻。
**提前逛逛家附近的小餐厅:**看看有什么可囤的,比如韭菜盒子等。
图片来源:暴走の鱿鱼娘
4.鸡蛋
冷藏条件下,鸡蛋保质期有40-60天,可以按家中每天每人 1 个的数量来推算存多少个。
5.海鲜
**冷冻虾仁:**大包装,跟啥都挺配,做起来也不麻烦,营养还挺高。
**本成品菜:**鱼圆等。
现杀新鲜的按每顿的量分好,最好直接密封袋冷冻:一定要多准备保鲜袋、密封袋。
图片来源:暴走の鱿鱼娘
6.调味料
除了基础调味料,可以多囤些花样,后期能变换很多口味。
**食用油、盐、白砂糖、酱油:**盐、糖至少2包,酱油至少2瓶。
不在家根本不知道用得这!么!快!
**葱姜蒜洋葱:**葱要一根根擦干进冰箱,也可以买西式欧芹碎,能当葱用。可以一次性处理新鲜的,分装后冷冻起来。
**葱姜料酒:**因为葱姜蒜会变得非常难买,这个调味料是瓶装的,可以替代。
**蚝油:**推荐「李锦记旧庄」。
**干辣椒和罐装辣椒:**爱吃辣的人可以多买点小米椒,晒干后能保存很久。
图片来源:abby
**研磨罐:**因为粉状的太容易受潮了。
**汤底:**日式豚骨汤底、鸡汤等。
7.豆制品
非常难买。
非常,难买。
尽量提前囤一些可泡发的/冷冻的,也不占用冰箱里的蔬菜份额。
腐竹、响铃、豆腐干等
新鲜的卤水豆腐:买了之后切块冻在冰箱里,会变成好吃的冻豆腐。
📒 Tips:
1.三口以上的家庭补货压力会比较大,建议以 14 天的分量为基础进行囤菜。
2.如果有团购,随时可机动补充,因为一旦被隔离,时间长的话,你每天醒来就会到处找东西买,买不到的时候是非常焦虑的
2.千万别忘了生活用品,
没纸巾只是初级痛苦!
1.基础生活用品
**卫生纸、卫生巾、纸巾、湿巾、厨房纸:**划重点——纸巾真的很重要!而厨房纸巾也需要多囤些,一在家做饭,你会发现消耗量很大。
图片来源:朋友圈
洗洁精
**保鲜袋、保鲜膜、密封袋:**用于冰箱分装的必需品。
**洗发水等个人清洁用品:**说个真人真事,楼上姑娘只剩洗2次的量了,为了省着用,头都臭了😂
**垃圾袋:**你会发现人出不去,但是产生的垃圾依然很多
2.口罩、酒精、消毒洗手凝胶
团购菜、测核酸进出消耗很大。
3.常用药
一旦封控,药会变得非常难买。
**鼻炎、过敏、痛经等:**甚至还有人这期间突发痔疮。
**创口贴和防烫伤药:**在家下厨的概率大了之后,也容易受伤。
具体根据老人实际情况。
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奶粉、纸尿裤等婴幼儿用品,可以提前准备一些安抚孩子情绪的食物或玩具,关得越久,孩子的情绪可能会越不稳定,进而吵闹。
**狗粮/猫粮、罐头、零食、猫砂:**猫粮 1/3 的时候就应该要补货了,猫砂至少准备两星期量,还有常用的猫猫药品不能少,比如眼药水,消炎药这种。
楼下捡树叶泥土自制狗厕所、狗尿垫
图片来源:朋友圈
4.平常不做饭的人,
建议至少囤这些
这部分是专门提供给:不会做饭和平时懒得做饭的朋友。
毕竟一旦封闭,外卖、方便面这些都不是随随便便就吃到的
1.工具:
千辛万苦囤到了菜,要是发现连锅都没有,无法烹饪,就太离谱了。
**电磁炉:**没有灶的话。
平底锅和奶锅
电高压锅:后面会介绍具体的菜谱,有手就能做。
2.食材:
面条/大米
油盐酱醋
**火锅底料:**直接涮涮就能吃的那种。我们之前介绍过几期:
**速冻食品:**水饺包子等。
速食类/自热食品
鲜奶不好买,而且在冰箱里占地大、喝得快,从冰箱占用容积来说不划算。
2.以水果替代蔬菜补充维生素
**储存时间长的水果:**橘子、橙、梨、苹果等。
**热带水果:**可以常温储存,不需要放冰箱。
**尽量不买不削皮直接入口的水果:**如草莓、蓝莓等。
咖啡豆:可以储存一个月左右,也能冻起来维持风味(但需真空储存)。均价相比挂耳更便宜,在自己有磨豆机的情况下,咖啡豆是不错的选择,买个入门级300块的「泰磨」手磨就够了。
**滤纸:**囤豆子的时候别忘了滤纸,有人甚至已经用上了宣纸和无纺布卤料包。
**不建议咖啡液:**要放冰箱,太占地方。
图片来源:视野多雾
图为无纺布卤料包做的挂耳袋
**小酥肉、鸡块等:**小酥肉推荐「美好农家」,鸡块推荐「nuggets」。
**膨化食品:**推荐「BOONBOON 椰满满」椰子脆,可可粉味和原味,很香很好吃没有心理负担。
建议同口味的不要直接囤一箱,天天喝也会很难受。
酒:建议多囤点高度数的,再囤点柠檬和原味气泡水,没有饮料的时候,怎么调都好喝。
饮料:不要囤无糖的!
封在家里多巴胺会不够,需要糖分带来的快乐。可乐是封控期间的硬通货,浓缩类饮料也可以囤一些,比如浓缩可尔必思,不占地方口味多,1瓶顶15瓶,可加牛奶/水/酒/其他饮料。
图片来源:暴走の鱿鱼娘
家里空间够的话,可以再买一个冰柜,增加储存空间。而且万一遇到抢菜囤货,你又会面对没有足够储存空间的痛苦抉择……
如果家里人口多,一定要着重考虑。
图片来源:绿小样
还没买电饭煲的人,更推荐买电压力锅,我们之前做了一系列菜谱可参考(部分是电饭煲菜谱,都是通用的):
空气炸锅比你想象中能干得多,不会做菜的人也能搞,还可以直接复热半成品。
之前做过三期菜谱:
如果家里缺东西了,可以在群里求助,一般大家也都会彼此帮助。
一定要提前开始团购。
因为一般团购前后会经历1-7天,有可能你当天就能拿到,也可能会等上7天,甚至有因人数不够,团购失败的可能性,不要快吃完了才去团。
我们不希望你有一样的经历,但还是列在这里,万一的万一,真的要用上,也不至于来不及。
阳台种菜来得及吗?
来不及,种了三年的也说不够吃,除非你有一片菜地。
抖音上讲的花瓶清水插蔬菜可以吗?
有朋友试过了,说不行,两天后菜就从心里烂了。
冰箱保存蔬菜要注意什么?
亲测,只需要擦干水分,入保鲜格。如果冰箱本身很湿的话,才需要加一点厨房纸巾吸水。
图片来源:小追
我们上海的经验:都是楼栋为单位组成互助团队比较合适,因为防治传染病的最小单位是楼栋,要封就是一个楼栋。
重点排查不会使用智能手机的老人
尤其要对老人重点予以帮助,很多老人可能在疫情期间连吃饭都会成为问题。
体谅和互帮互助很重要
如果已经处在封控状态,请对大白志愿者、楼组长和团长都多一点耐心和理解吧,大家都很难,特殊时期需要我们一起走下去。
可以以老人的居住地/周边为定位,在微博上查找在此坐标打卡定位过的年轻人,私信加微信,然后加进团购群,通过这种方式,甚至可能拿到居委会的联系方式!
最后,我们发这篇稿子的初衷:
并不是希望你有这种经验!
希望大家永远也用不上!
最后的最后,希望上海能尽快好起来💪
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