“没有什么是吃一顿火锅解决不了的，如果有，就吃两顿”立秋了，天气渐渐凉爽了，有些小伙伴已经抑制不住毛肚和蘸料的诱惑了，想要在即将到来的假期中火力全开！火锅好像在吃货的概念里，能涮一切！有的葡萄酒酒友这时候就要掏出自己珍藏已久的佳酿和火锅的热辣搭配一下，享受舌尖的刺激。葡萄酒配火锅“组CP”，怎么感觉听起来像美女与野兽的CP组合呢？对于不同类型的火锅而言，需要搭配不同的葡萄酒，才能使两者的风味不会互相掩盖，而是相得益彰。若是清汤锅底，适合搭配风格清爽、风味适中的葡萄酒，如霞多丽和雷司令等，老北京清汤沸肉香的羊肉火锅往往让人觉得口舌发烫，此时冰凉的饮品便可起到很好的中和作用。因此，搭配羊肉涮锅，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。潮汕牛肉火锅的一大特点便是保留了鲜牛肉的原汁原味，因而在选择葡萄酒时，需注意不能“喧宾夺主”。酒体轻盈、口感清新的法国长相思能够很好地衬托牛肉的鲜美，是一个不错的选择。若你是“蘸料派”，习惯将牛肉蘸上沙茶酱或豆瓣酱品尝，也可考虑酒体略微厚重些的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。霍克特干白 羊肉肉质细腻不肥，与口感清爽且较为清淡的霞多丽葡萄酒十分相配...