准备材料：红糖50克，面粉500克，牛奶250克，酵母5克，食用小苏打2克 步骤： 1、 牛奶稍微加热，加入红糖搅拌均匀； 2、 依次加入面粉，酵母，小苏打，然后就是揉面过程（想省力用面包机，揉面+发酵），如果没有面包机，揉面后要把面粉用保鲜膜封好，放在温度稍微高点的地方，夏天厨房温度够了；第一次发酵面团夏天大概半小时到1小时左右，也可能更长，观察面团是不是发涨了大概一倍？（面包机没有这个烦恼，时间到面团就能用） 3、 取出面团，搓成长条，切成小份放到蒸笼，进行二次发酵（就是等待约半小时）观察是不是有发涨了一些，如果发涨了，就可以开大火蒸上10-15分钟。 半成品——等待二次发酵的面团等待发酵起锅的馒头