数了数岁数，竟然快到四十岁。不知道是不是人到中年的原因，人生多了一个感悟，便是「钱当花在吃喝玩乐上面，方得其所」。而放在自己身上，便是「吃喝」、「读书」与「旅行」，当然旅行略贵，自己的中年人生就只能更多的花在吃喝与读书上了。 之所以说「吃喝」而不是「美食」，是因为自己对美食并没有太多苛求，那些舌尖上的中国里的，如同活在国家地理杂志中的诗和远方，不太能勾得起我的兴趣。而从家乡来拜访的同学给我随手带来的家乡小城承德的陈家熏鸡和吊炉烧饼，才是我遥远的乡愁。陈家熏鸡有独家秘笈自不必说，小小的吊炉烧饼，却也在京城遍寻不到。每次回到承德，只有在「老三羊汤」家买上十几个带回来，买少了觉得不舍，买多了，却又纠结于无法好好保存，一旦放冷了、干了，再热起来往往破坏了品相和口感，以烤箱加热会干硬，以水蒸却又稀软，又要控制火候又要控制水分，繁复中也是情趣，像是亲身参与炮制出了一场不愁也愁的乡愁。 上大学的几年，唯一留下的味觉回忆，就是每到晚上十点多，在宿舍楼道里回荡的「鸡蛋大饼」的叫卖。这种吃食，可能是天津本地的发明，原本叫做「大饼卷鸡蛋」，就是打一个鸡蛋在锅里炒熟，然后卷在一角大饼里。本来除了鸡蛋，还...