蛋炒饭有各种做法，比如家常蛋炒饭、什锦蛋炒饭、大虾仁蛋炒饭、扬州蛋炒饭、滑蛋炒饭等，下面让我们来一起看看怎么做吧！食材鸡蛋 1个米饭 500克油 10毫升洋葱 15克胡萝卜 15克香肠 15克青椒 15克红椒 15克料酒 3毫升盐 3克方法/步骤1 锅中倒油，倒入蛋液翻炒。2 锅中倒油，加入洋葱。3 加入胡萝卜。加入香肠。加入青椒。加入红椒。加入料酒。翻炒均匀。加入米饭并炒散。倒入炒好的鸡蛋。加入食盐。大火翻炒一分钟出锅。这样一份松软、有嚼劲、淡香又营养的家常蛋炒饭就做好了。