人类学会「钻木取火」是人类科技发展和文化演化的转折点，也是美食的历史，考虑到人类的牙齿从200万年前就开始明显缩小，美食的历史也至少有150万年。从野外露营的简单烧烤到高级餐厅近乎艺术品的菜肴，从超市货架上的速食面到人声鼎沸的现货市场，全是饮食的一部分。 体验饮食，就是透过味蕾了解整个人类文明，本文推荐5本美食与人类学、城市历史、生活志趣、环球旅行相关的书籍，希望能让你大「饱」眼福。《厨房里的人类学家》正如一顿正式的晚餐有前菜、主菜、饭后甜品，一份主菜里有主食、配菜、酱汁，《厨房里的人类虚假》这本书的主菜毫无疑问是「厨房」，奔着人类学来的人可能会失望，但如果你对食物、烹饪、以及厨师这个职业感兴趣，这本书不会让你失望。 全书分为三个部分，第一部分是庄祖宜在美国厨师学校的经历，从处理生鲜食材到学习世界不同菜系，以课堂上和生活中的发生的小故事串了起来。第二部分是她跟随老公到香港工作，自己顺势在一家高级餐厅后厨实习，如梁文道在序里说，看过这本书后，大概能理解为什么高级餐厅的料理价格那么贵了。第三部分则是一些美食杂文，以特定主题写成，有科普、有菜谱、有趣味故事，对五谷不分的人来说，这本书让...